WWK's Choice | 7 resort và khách sạn có trải nghiệm ẩm thực nổi bật nhất Việt Nam

Khám phá ẩm thực và thưởng thức những món ngon luôn là một phần quan trọng trong chuyến du ngoạn và nghỉ dưỡng. Các resort và khách sạn sau đây không chỉ mang đến kỳ nghỉ đẳng cấp mà còn dẫn dắt du khách vào chuyến phiêu lưu vị giác kỳ thú, mở ra muôn vàn trải nghiệm tinh tế đánh thức mọi giác quan.

Capella Hanoi

Năm 2025 đánh dấu cột mốc 3 năm liên tiếp Capella Hà Nội được vinh danh bởi Michelin Guide, tiếp tục giữ vững vị thế là khách sạn đầu tiên và duy nhất tại Việt Nam sở hữu 3 nhà hàng góp mặt trong các danh sách của Michelin Guide.

Kiệt tác nghỉ dưỡng của KTS Bill Bensley này sở hữu một "portfolio" ẩm thực đáng nể. Ảnh: Capella Hà Nội

Tọa lạc tại tầng hầm khách sạn Capella Hà Nội, Hibana by Koki là cái tên duy nhất của Việt Nam lọt vào danh sách World’s 101 Best Steak Restaurants 2025, cũng như nhà hàng độc tôn ngôi sao Michelin cho ẩm thực Nhật Bản tại Việt Nam. Nhắc đến nghệ thuật Teppanyaki tại Hibana by Koki, thực khách không thể bỏ lỡ món bò Yaeyama Kyori nướng giòn đặc sắc. Thực đơn sushi tại Izakaya by Koki, nhà hàng được Michelin Selected với hành trình tôn vinh hương vị Nhật Bản, cũng hấp dẫn không kém với nguồn hải sản thượng hạng từ các ngư trường danh tiếng của xứ phù tang, được chăm chút bằng kỹ thuật cổ điển.

Backstage là nhà hàng được vinh danh Michelin Selected với khả năng tái hiện hương vị Bắc Bộ truyền thống qua lăng kính đương đại, mang đến một hành trình khám phá văn hóa Việt Nam với ngôn ngữ ẩm thực chạm đến trái tim của thực khách. Hành trình đó sẽ trọn vẹn hơn với trải nghiệm đồ uống và món ăn tại Diva's Lounge và đặc biệt là The Hudson Rooms & Track 61 - Không gian nhâm nhi cocktail vào Top 81 của Giải thưởng Asia’s 50 Best Bars Awards 2024.

Sofitel Legend Metropole Hanoi

Như tuổi đời hơn trăm năm của khách sạn, bộ sưu tập không gian ẩm thực tại khách sạn Sofitel Legend Metropole Hanoi cũng mang đến cảm xúc phấn khích khi khám phá từng nơi chốn, từng món ăn, để mỗi hành trình ẩm thực đều trở thành một kỷ niệm khó quên.

Từ quán cà phê ngoài phố La Terrasse đậm chất Paris đến nhà hàng Pháp lừng danh gặt hái nhiều giải thưởng Le Beaulieu, từ Le Club Bar thoáng đãng, Bamboo Bar bình dị bên bể bơi đến nhà hàng Việt Nam hiện đại Spice Garden, và đặc biệt là angelina, nơi khách có thể trải nghiệm 3-trong-1 từ cocktail bar, sảnh whisky đến nhà hàng phục vụ các món ăn mang âm hưởng châu Âu và Tân Thế Giới.

Các tín đồ ẩm thực "wine & dine" không nên bỏ qua Le Beaulieu, nhà hàng gắn kết quá khứ hơn 120 năm tuổi của khách sạn vừa tiếp tục được vinh danh trong danh sách Michelin Selected, với hương vị ẩm thực Pháp đương đại cùng bộ sưu tập hơn 600 thương hiệu và 100 loại Grand Cru Classé tới từ các hãng danh tiếng hàng đầu từ Pháp và khắp thế giới. Le Beaulieu cũng nằm trong danh sách được đề xuất bởi Star Wine List, cẩm nang giới thiệu các quán bar và nhà hàng rượu vang hàng đầu ở Hà Nội.

InterContinental Danang Sun Peninsula Resort

InterContinental Danang Sun Peninsula Resort không chỉ là thiên đường nghỉ dưỡng trong mơ mà còn ẩn chứa một hành trình khám phá ẩm thực tinh hoa đỉnh cao giữa lòng bán đảo Sơn Trà hoang sơ.

Hành trình đó không thể thiếu La Maison 1888, nhà hàng đầu tiên và duy nhất của Đà Nẵng được vinh danh ngôi sao Michelin danh giá trong thế giới ẩm thực cao cấp. "Căn bếp của những huyền thoại" này mang dấu ấn của Bếp trưởng Pierre Gagnaire và mới đây là Bếp trưởng Christian Le Squer, với không gian được vẽ nên bởi "phù thủy kiến trúc" Bill Bensley. Trước hoặc sau bữa tối, đừng quên thưởng thức một ly rượu vang, sâm-panh hoặc các loại thức uống sành điệu tại Buffalo Bar ngay trong nhà hàng.

Lấy cảm hứng từ ý nghĩa “dòng sông của những vì sao” trong tiếng Okinawa, nhà hàng Tingara lại mang đến một hành trình ẩm thực hoàn toàn khác biệt. Một "sân khấu" nơi nghệ thuật ẩm thực Teppanyaki và Sushi thăng hoa hoàn mỹ trong sự kết hợp tinh tế với ẩm thực truyền thống Việt Nam. 

Chào đón thực khách qua 4 tầng Thiên Đường, Bầu Trời, Mặt Đất và Biển Cả được thiết kế bởi "phù thủy kiến trúc" tài ba Bill Bensley còn là những nhà hàng mang cá tính riêng. Từ Citron, nơi được ví như bản đồ ẩm thực tinh túy của Việt Nam với những món ăn truyền thống ba miền Bắc Trung Nam được tuyển lựa chuẩn chỉnh; Barefoot khoáng đạt như một câu lạc bộ giải trí trên bãi biển riêng tư mà hoàn hảo cho những buổi tiệc buffet và tiệc nướng BBQ trên bãi biển dưới bầu trời đầy sao; đến the L_O_N_G Bar, một nơi đầy cảm hứng để thưởng thức một ly cocktail và đắm mình trong không gian kiến trúc thực dân với hai tông màu trắng – đen chủ đạo pha trộn thêm màu vàng chanh rực rỡ cùng chiếc “quạt punkah” khuấy động không gian phong cách tọa lạc trước bãi biển riêng của khu nghỉ dưỡng.

Zannier Hotels Bãi San Hô

Những nhà hàng và quầy bar tại khu nghỉ dưỡng Zannier Hotels Bãi San Hô kể câu chuyện bản địa sống động trong từng không gian và món ăn đến thức uống, mang đến cho thực khách sự kết nối thú vị với vùng đất Phú Yên tươi đẹp mà giàu trải nghiệm vị giác.

Lần lượt ba nhà hàng tại khu nghỉ đều hé lộ những tinh hoa ẩm thực Việt Nam. Nhà hàng Bà Hai là những câu chuyện dung dị được kể qua ngôn ngữ ẩm thực vùng miền gần gũi được tôn vinh trong kiến trúc nghệ thuật từ tre, mây và gỗ. Làng Chài, với những mái chòi bên bờ biển, luôn dậy lên mùi hương món nướng thơm lừng của thứ hải sản tươi sống được đánh bắt tự nhiên bởi ngư dân trong vùng. Nhà Ở, như chính tên gọi, là nhịp đập sống động với mái đình trên đỉnh đồi ở trung tâm của khu nghỉ dưỡng, có tầm nhìn trên đồi bao trọn một vùng thiên nhiên đất trời bản địa giao hòa với những lựa chọn ẩm thực toát lên tinh thần quốc tế và Đông Nam Á.

Chấm phá trong bức tranh đó là một không gian thân mật, có phần huyền bí của Hầm Bar - một quán bar phục vụ cocktail tinh tế, ẩn mình trong khu tòa nhà chính. Không gian này khắc họa hoàn hảo tinh thần "câu lạc bộ của các quý ông" với phong cách kết hợp văn hóa Việt Nam và Pháp vừa pha trộn một số điểm nhấn Đông Dương.

Gran Meliá Nha Trang

Nép mình bên đường bờ biển tuyệt đẹp của Việt Nam, trên bãi biển hoang sơ giữa sắc xanh thăm thẳm của Núi Cô Tiên, Villa Le Corail Gran Meliá đánh dấu lần đầu tiên thương hiệu Gran Meliá đến tại Việt Nam. Từng chi tiết đều là hiện thân cho tuyên ngôn “một cuộc đời đáng sống” của người Tây Ban Nha kết hợp nhuần nhuyễn cùng lòng hiếu khách của người Việt Nam, đặc biệt thỏa mãn vị giác với các lựa chọn ẩm thực xứng tầm Michelin với nhiều không gian trải nghiệm ẩm thực có phong cách riêng.

Hispania mở ra một thế giới ẩm thực Tây Ban Nha cao cấp được đầu bếp nổi tiếng quốc tế tự tay lựa chọn. Thương hiệu ẩm thực 5 sao Tây Ban Nha, được thành lập bởi Marcos Morán (đầu bếp nổi tiếng đạt 1 sao Michellin và giải 'three suns' bởi Repsol Guide, giải thưởng cao quý nhất dành cho nhà hàng tại Tây Ban Nha) đã chọn thành phố biển Nha Trang làm nơi dừng chân đầu tiên ở châu Á để mang ẩm thực Tây Ban Nha tới mảnh đất hình chữ S với những nguyên liệu địa phương tươi ngon nhất. 

Nhà hàng Shibui, mang tinh thần tôn vinh di sản ẩm thực phong phú của Nhật Bản, là nơi lý tưởng để thưởng thức sushi cùng các món nướng trong không gian tinh tế kín đáo đậm chất xứ sở phù tang. Trong khi đó, Natura là sự kết hợp hương vị hoàn hảo giữa ẩm thực Địa Trung Hải và Châu Á, nơi thực khách có thể thưởng thức ở trong nhà hoặc ngoài trời, ở mọi thời điểm trong ngày.

Và nếu đang tìm kiếm một điểm hẹn lý tưởng để thưởng thức bên bể bơi với làn gió biển trong lành, Sal là quầy bar ngoài trời thư giãn phục vụ các món ăn nhẹ và các loại cocktail kinh điển cùng thức uống giải khát. Tương phản với không gian đó là Theia, quán bar mang tên nữ thần ánh sáng Hy Lạp, chuyên phục vụ các loại cocktail sáng tạo trong khung cảnh đại dương lấp lánh tuyệt đẹp.

Le Méridien Saigon

Các không gian trải nghiệm ẩm thực của Le Méridien Saigon cũng mang đến hành trình mỹ vị đẳng cấp và giàu trải nghiệm. Nhà hàng Latest Recipe là nơi thực khách tìm thấy các công thức nấu ăn cổ điển mang hơi hướng đương đại, kết hợp với các nét sáng tạo phong cách Á-Âu đầy cảm hứng. Vào những ngày cuối tuần sôi động, nhà hàng tổ chức tiệc buffet với các quầy đồ ăn tương tác, các loại hải sản cao cấp và xe đẩy phục vụ sáng tạo các món ăn hấp dẫn. Trong bữa tối tự chọn theo chủ đề như Chợ hải sản cao cấp, nhà hàng tiếp tục mang đến nhiều lựa chọn hải sản tươi nhập khẩu cũng như nguồn gốc đánh bắt tại địa phương.

Akuna, nhà hàng đạt một Sao Michelin, với bếp trưởng Sam Aisbett không ngừng thúc đẩy tính tiên phong và mang đến những tuyệt tác ấn tượng trên bàn tiệc fine dining, theo đuổi nguyên tắc không để cho bất kỳ phong cách hay nền văn hóa nào định nghĩa món ăn của mình. Akuna là nơi thực khách sẽ luôn được chiêu đãi bởi một trải nghiệm bùng nổ, được làm nên bởi nguyên liệu bản địa, gia vị và thảo mộc địa phương, cùng những sắc thái ẩm thực đa dạng mà nhiều phần trong số đó chưa từng xuất hiện trên bàn tiệc cao cấp trước đây.

Và không thể không nhắc đến Bar Son, một không gian Vibe Dining có thiết kế mang hơi thở nhiệt đới đầy tính đương đại, kết hợp không gian trong nhà lẫn sân vườn ngoài trời ngập cây xanh, lý tưởng để thư giãn với bất kỳ thời điểm nào trong ngày, từ thưởng thức ly cà phê ngon mỗi sáng hay bữa trưa thời thượng đến tách trà thơm buổi chiều ngoài sân vườn. Càng về đêm, âm nhạc và không gian tại Bar Son trở nên sôi động hơn tạo nên sự chuyển mình hoàn hảo từ ngày sang đêm muộn.

JW Marriott Phu Quoc Emerald Bay Resort & Spa

Thực khách sẽ đắm chìm vào vẻ đẹp đậm sắc màu Đông Dương sang trọng tại JW Marriott Phu Quoc Emerald Bay, khu nghỉ dưỡng và spa đẳng cấp quốc tế được vị kiến trúc sư lừng danh Bill Bensley thiết kế dựa trên ý tưởng về một ngôi trường đại học giả tưởng từ thế kỷ 19. Tọa lạc tại khu phố thương mại sầm uất gần Bãi Khem thơ mộng, với lối kiến trúc độc đáo kết hợp văn hóa Đông - Tây, khu nghỉ dưỡng mang đến cho du khách những trải nghiệm dịch vụ cao cấp cùng chuỗi các nhà hàng và quán bar đoạt nhiều giải thưởng Quốc tế.

Nghệ thuật ẩm thực đa văn hóa, kết hợp linh hồn của các món ăn từ Đông sang Tây với hương vị địa phương được chế biến bởi các đầu bếp nổi tiếng thế giới sẽ mang đến thực khách những trải nghiệm khó quên tại Phú Quốc với những nhà hàng phong cách, từ Tempus Fugit, Red Rum, French & Co. và quán bar The Department of Chemistry, cho đến Pink Pearl với nhiều điểm nhấn mới mẻ đầy hứa hẹn. 

Khu nghỉ dưỡng vừa bước vào chương mới trong hành trình ẩm thực với sự góp mặt của Olivier Elzer trong vai trò Cố vấn ẩm thực. Đầu bếp tài hoa này mang theo ẩm thực đặc trưng của miền duyên hải nước Pháp và tinh thần hào sảng Địa Trung Hải đến với nhà hàng Pink Pearl, biến trải nghiệm tại căn biệt phủ hồng ven biển trở nên sống động hơn bao giờ hết. Giới thiệu thực đơn mới tôn vinh hương vị đặc trưng Địa Trung Hải, Pink Pearl mang nét quyến rũ của Côte d’Azur đến Phú Quốc với những biến tấu hài hòa theo khẩu vị địa phương, theo một cách thanh lịch và trang nhã của ẩm thực Pháp kinh điển.

>>Xem thêm: Top 7 thủ phủ fine dining tại Việt Nam 2025