Cuisine The Spirit of Gemstones - BST cocktail mới lấy cảm hứng từ đá quý

Ẩn mình sau cánh cửa bí mật, Bar Jade là không gian đậm chất điện ảnh dành cho những người trân quý nghệ thuật cocktail. Quầy bar phong cách speakeasy kín đáo này vừa khơi mở chương mới trong hành trình kể chuyện bằng hương vị với thực đơn cocktail lấy cảm hứng từ đá quý: The Spirit of Gemstones.

Mở cánh cửa bí mật dẫn vào Bar Jade, bạn sẽ như quay trở lại thời hoàng kim của du lịch hỏa xa. Với thiết kế như một toa tàu lửa hạng sang thuở xưa cũ, Bar Jade mang tông màu ngọc lục bảo trầm ấm, ánh sáng vàng dịu, đá cẩm thạch và gỗ tối màu. Không gian nhỏ, ấm cúng và bí ẩn này là điểm hẹn lý tưởng để bạn ghé qua trước hoặc sau bữa tối tại Oku. Mới đây, Bar Jade đã ra mắt một chương mới trong hành trình kể chuyện bằng hương vị: The Spirit of Gemstones.

Bar Jade khơi mở The Spirit of Gemstones - chương mới trong hành trình kể chuyện bằng hương vị.

The Spirit of Gemstones là bộ sưu tập 10 loại cocktail mới, lấy cảm hứng từ đá quý. Mỗi ly cocktail được xem như một viên đá được mài giũa để bộc lộ những tầng hương vị sâu sắc nhất, bộ sưu tập được chia thành từng chương hồi, từ Awaken – Khơi mở giác quan, Ember – Nồng nàn đến Stillness –Tĩnh lặng, phản ánh ba trạng thái tinh thần, ba bước chuyển của cảm xúc trong một buổi tối dài, từ sự tươi sáng, phấn khởi đến chiều sâu phức hợp và kết thúc trong sự thư thái đầy lắng đọng.

Nguyễn Ngọc Ẩn, một trong những mixoligist kì cựu của Bar Jade.

Được sáng tạo bởi đội ngũ pha chế tài ba của Bar Jade với sự chắc tay và niềm đam mê dành cho nghệ thuật pha chế, mỗi ly cocktail mang trong mình sự cân bằng đặc trưng giữa kỹ thuật pha chế quốc tế và những điểm nhấn Việt Nam tinh tế.

Với Nguyễn Ngọc Ẩn, một trong các mixoligist kì cựu của Bar Jade, mỗi ly cocktail không chỉ là thức uống, mà là khoảnh khắc được giữ nguyên trong thời gian, nơi hương thơm, vị giác và cảm xúc cùng giao thoa.

Awaken - chương đầu tiên mang đến nhiều hơn cảm giác tươi mát, là lời mời gọi để cảm nhận trọn vẹn sự sống, để đánh thức các giác quan và mở rộng tâm trí. Dòng cocktail này lý tưởng cho những ai luôn tò mò và tràn đầy cảm hứng, tìm kiếm một khởi đầu nhẹ nhàng và đầy hứng khởi.

 Agate - một sáng tạo đậm hương thảo mộc

Hành trình mở ra với Agate, một sáng tạo đậm hương thảo mộc làm từ Green Chartreuse ủ sous-vide cùng hơn ba mươi loại thực vật khác nhau. Hỗn hợp được lọc trong bằng giấy lọc chuyên dụng, loại bỏ tạp chất, mang đến hương vị thảo mộc khô, thanh thoát và tinh tế.

Emerald tựa như một làn sóng nhiệt đới mát lành

Khi cuộc trò chuyện bắt đầu rộn ràng, Emerald xuất hiện với rum pandan ngâm hazelnut, nâng hương vị bằng lớp tonic sủi nhẹ, tựa như một làn sóng nhiệt đới mát lành.

Malachite như một lời thì thầm từ khu vườn Việt Nam đang vào độ nở rộ

Malachite nối tiếp với syrup dưa leo, foam húng quế và nước citrus lọc trong, gợi lên cả sự thân thuộc và bất ngờ, như một lời thì thầm từ khu vườn Việt Nam đang vào độ nở rộ.

Beryl - ly cocktail mang theo vẻ thanh lịch của hoa rang nhẹ nhàng

Khép lại chương Awaken là Beryl, mang theo vẻ thanh lịch của hoa rang nhẹ nhàng, dành cho những ai yêu thích sự tinh tế, nhẹ nhàng và trong trẻo trong ly cocktail của mình.

Từ ấn tượng ban đầu đến những trải nghiệm sâu sắc hơn, bộ sưu tập dẫn dắt vị giác bước vào chương thứ hai: Ember, một giai đoạn dành cho sự kết nối, chiêm nghiệm và những tò mò khó cưỡng.

Rutile khơi mào cho những cuộc trò chuyện sôi nổi

Rutile mở màn đầy kịch tính với lớp khói mờ ảo: Tequila kết hợp cùng Ardbeg Whisky, Agave Nectar và bong bóng khói lấp lánh, một chi tiết vừa nghệ thuật vừa gợi chuyện, khơi mào cho những cuộc trò chuyện sôi nổi.

Coral chạm tới trái tim của những tín đồ ẩm thực và kẻ phiêu lưu.

Coral đưa người thưởng thức vào thế giới của vị umami lạ lẫm nhưng đầy cuốn hút, với Bacon Vodka, nước ép cà chua lọc trong, dầu ớt thủ công và muối biển, gợi cả nỗi nhớ xưa cũ lẫn sự mới mẻ táo bạo, chạm tới trái tim của những tín đồ ẩm thực và kẻ phiêu lưu.

Brown Jasper hoàn hảo cho những câu chuyện dài, khoảnh khắc trầm tư hay những phút giây gần gũi.

Khi buổi tối dần lắng lại, Brown Jasper mang đến một kết thúc ấm áp và đầy an ủi: lớp foam cà phê Việt Nam phủ lên hỗn hợp White Cacao và Belvedere Vodka, một lựa chọn hoàn hảo cho những câu chuyện dài, khoảnh khắc trầm tư hay những phút giây gần gũi.

Và khi đêm mời gọi sự tĩnh lặng, chương thứ ba: Stillness, chờ đợi, như một hơi thở buông ra nhẹ nhàng. Stillness được tạo ra cho những vị khách tìm kiếm sự bình yên, thanh lịch và những phút chiêm nghiệm lặng lẽ.

Jade - cocktail mang tên quầy bar, phức hợp nhưng vẫn giữ được linh hồn umami đầy thanh thoát.

Ly cocktail Jade là sự hòa quyện của Sô-cô-la trắng, Manotsuru Junmai Sake Dry và lớp foam Matcha dừa tinh tế. Kết cấu mịn màng, phức hợp nhưng vẫn giữ được linh hồn umami đầy thanh thoát.

Heliodor lý tưởng cho những khoảnh khắc buông lơi chậm rãi

Heliodor thêm phần tươi sáng với Flor de Cana ủ chuối thủ công và Elder Flower, lý tưởng cho những khoảnh khắc buông lơi chậm rãi khi màn đêm dần buông hoặc khi ánh hoàng hôn cuối cùng còn vương trên mặt biển.

Zircon - cocktail để lại dư âm dài lâu ngay cả khi ly đã cạn.

Gin Tanqueray, Dry Vermouth, Cointreau và Campari phối trộn hài hòa đã tạo nên ly cocktail Zircon - một chiến thắng lặng lẽ của sự cân bằng. Đây là kiểu cocktail mang trong mình sự tự tin nhẹ nhàng, để lại dư âm dài lâu ngay cả khi ly đã cạn.

Ở trung tâm của bộ sưu tập mười loại cocktail này là một cuộc đối thoại tinh tế giữa giá trị kinh điển và sự đổi mới hiện đại. 

Mixoligist sử dụng máy Rotovap để tạo ra các thành phần pha chế cocktail.

Lấy cảm hứng từ biểu tượng của đá quý và di sản văn hóa bản địa, các nguyên liệu như dứa, cà phê Việt Nam, sả và matcha được nâng tầm qua những kỹ thuật hiện đại như clarification (lọc trong), fat-washing (kỹ thuật truyền hương béo mượt cho rượu nền, rồi tách bỏ hoàn toàn chất béo để giữ hương vị đặc trưng mà vẫn trong vắt) và lên men sous-vide, mang đến chiều sâu và cá tính riêng biệt cho mỗi ly cocktail.

“Mỗi cocktail đều bắt nguồn từ một câu chuyện ý nghĩa, thường mang tính văn hóa hoặc gắn liền với các yếu tố tự nhiên, sau đó được tái hiện bằng tư duy pha chế đương đại,” theo Vaibhav Karnwal, Quản lý Bộ phận Đồ uống tại Regent Phú Quốc.

Không chỉ dừng lại ở hương vị, trải nghiệm thị giác và kết cấu cũng đóng vai trò trung tâm. “Chúng tôi sử dụng những kỹ thuật như garnish từ giấy gạo xanh, caviar rau củ hay foam thảo mộc để biến việc thưởng thức cocktail thành một trải nghiệm tương tác, gần như thiền định,” theo Vaibhav Karnwal, Quản lý Bộ phận Đồ uống. Karnwal từng tích lũy kinh nghiệm trong ngành khách sạn hạng sang tại các điểm đến Ấn Độ Dương như Maldives, Seychelles và Montenegro, trước khi gia nhập đội ngũ Regent Phú Quốc.

Mỗi chi tiết, từ kiểu ly, tông màu đến cách bài trí, đều được thiết kế vừa để chiều lòng giác quan, và phản chiếu trạng thái cảm xúc của từng viên đá quý: từ sự vững chãi, tươi tỉnh đến chiều sâu chiêm nghiệm.

Vaibhav Karnwal, Quản lý Bộ phận Đồ uống tại Regent Phú Quốc

Thưởng thức "A Sip of Gemstone" trong không gian thanh lịch của Bar Jade, nơi nhung êm, đá cẩm thạch ánh nến và playlist được tuyển chọn kỹ lưỡng tạo nên phông nền hoàn hảo cho những hành trình khám phá thi vị. Dù là mở đầu cho bữa tối hay là điểm đến của cả buổi tối, mỗi ly cocktail tại đây đều mang đến khoảnh khắc đắm mình trọn vẹn, để dừng lại, thưởng thức và để được dẫn dắt đến một thế giới khác.

Nằm ngay trung tâm Regent Phu Quoc, Bar Jade là viên ngọc ẩn mình phía sau cánh cửa bí mật dẫn từ nhà hàng đặc trưng của resort, Oku Omakase Atelier và Salon de Boeuf. Mang phong cách speakeasy parlour, không gian nội thất sang trọng gợi nhớ về thời kỳ hoàng kim của những chuyến tàu hạng sang xưa cũ. Lấy cảm hứng từ đá quý được trân trọng bậc nhất, các tông xanh lục bảo trong thiết kế và nội thất mang đến cảm giác ấm áp, thân mật, nơi khách có thể thưởng thức những ly cocktail được chế tác công phu bởi đội ngũ mixologist tài hoa của Bar Jade và các khách mời đặc biệt. Quán bar mở cửa đón khách từ 19:00 – 01:00, thứ Tư đến Chủ nhật.

>>Xem thêm: Có gì ở Phú Quốc - Hòn đảo đẹp thứ 2 thế giới?