Trải nghiệm 5 nhà hàng chay độc đáo giữa lòng thủ đô Hà Nội

Giữa nhịp sống đô thị ồn ào, ăn chay không chỉ đơn thuần là một lựa chọn dinh dưỡng mà còn là cách để lắng lại, tìm về sự an yên và nuôi dưỡng lòng trắc ẩn. Tại Hà Nội, những nhà hàng chay đã biến ẩm thực chay thành một nghệ thuật, nơi mỗi món ăn gửi gắm một triết lý, hòa quyện trong những công thức đầy sáng tạo.

Vị Lai Vegetarian Restaurant

Địa chỉ: 177 Bùi Thị Xuân, P. Bùi Thị Xuân, Q. Hai Bà Trưng, TP. Hà Nội

Nhà hàng chay Vị Lai là điểm đến lý tưởng dành cho những ai tìm kiếm sự thanh tịnh và yêu thích ẩm thực chay tinh tế. Tọa lạc trong một biệt thự 5 tầng độc đáo, mỗi tầng tại đây mang phong cách thiết kế riêng, lấy cảm hứng từ những triết lý sâu sắc.

Tầng 1, "Lý Ngư Vọng Nguyệt & Hỷ Tước Đăng Mai", là không gian mở với hồ cá, cây xanh, mái trong suốt, đồng thời có đài sen yên bình. Tiếp theo, tầng 2, "Khi Hồng Hạc Bay Về", gợi cảm hứng đoàn tụ qua hình ảnh hồng hạc và tông hồng bồng bềnh, với sức chứa 50 khách. Sang tầng 3, "Xuân, Hạ, Thu, Đông", không gian tái hiện bốn mùa với hoa đào, trúc xanh, lá phong, mai trắng, thêm vào đó là sự ấm cúng nhờ nội thất gỗ và đèn vàng. Đến tầng 4, "Trang Sách Trí Tuệ & Mandala", mang hơi hướng thiền định với họa tiết Mandala, kết hợp phong cách tối giản mà thanh lịch. Cuối cùng, tầng 5, "Giác Ngộ và Tịnh Lạc", sang trọng với mây trời, hồng hạc, ánh trăng, nên thường dành cho khách VIP và sự kiện đặc biệt, toát lên sự tinh tế, thanh tịnh.

Thực đơn tại Vị Lai là sự hòa quyện tinh tế giữa ẩm thực chay Á - Âu, với những món ăn được chế biến cầu kỳ và trình bày như tác phẩm nghệ thuật. Các món nổi bật có thể kể đến như măng cuốn Vị Lai – món signature của nhà hàng, lẩu tiêu diêu, bí ngô nướng hạnh nhân, cùng các món tráng miệng thanh tao như chè long nhãn táo đỏ hay kem mộc tinh. Đồ uống từ trà hoa hồng, trà hoa cúc càng làm trọn vẹn hơn trải nghiệm ẩm thực chay.

Ưu Đàm Vegetarian Restaurant

Địa chỉ: 55 P. Nguyễn Du, Nguyễn Du, Hoàn Kiếm, Hà Nội

Ưu Đàm Chay là một không gian thanh tịnh hiếm có giữa nhịp sống đô thị hối hả. Căn biệt thự cổ được cải tạo tinh tế với thiết kế mở, đón ánh sáng tự nhiên, tạo cảm giác thoáng đãng và gần gũi với thiên nhiên. Mặt tiền nổi bật với bức tường đỏ thuần, cây xanh mướt và những cột nhà Bắc Bộ cổ kính, gợi lên nét hoài cổ. Bước vào bên trong, thực khách sẽ cảm nhận ngay sự thư thái với khoảng sân rộng lát gạch, mái ngói xưa, đá nhỏ rải lối đi, hòa cùng mùi hương trầm nhẹ và tiếng nhạc kinh Phật du dương.

Thiết kế nhà hàng là sự kết hợp hài hòa giữa truyền thống và hiện đại, mang đậm chất thiền và tinh thần Phật giáo. Tên gọi "Ưu Đàm" lấy cảm hứng từ loài hoa Udumbara linh thiêng, được thể hiện qua kiến trúc ba tầng, tượng trưng cho quá khứ, hiện tại và tương lai. Không gian sử dụng chủ yếu vật liệu gỗ, gạch thô và bê-tông mài, tạo nên vẻ đẹp mộc mạc nhưng ấm cúng. Đặc biệt, cổng thép giả rỉ nặng 2 tấn với hoa văn lá trúc cách điệu vừa mang vẻ mạnh mẽ, vừa mềm mại đầy nghệ thuật.

Thực đơn tại Ưu Đàm Chay không chỉ chinh phục những tín đồ ăn chay mà còn thu hút nhiều nhờ sự sáng tạo, hương vị tinh tế và cách trình bày đẹp mắt. Nguyên liệu organic được lựa chọn kỹ lưỡng, chủ yếu từ rau củ và nấm tươi sạch. Một số món nổi bật có thể kể đến như súp hạt thông bùi ngậy, lẩu chay thanh ngọt hầm suốt 12 tiếng, salad rong biển lạ miệng, phở chay, nem chay hay chè hạt sen thanh mát. Bên cạnh đó, thực đơn đồ uống cũng mang đến trải nghiệm mới mẻ với những lựa chọn độc đáo như nước rau má "Italia" hay sữa hạt mè đen thơm béo.

Sadhu Vegetarian Restaurant

Địa chỉ: 87 P. Lý Thường Kiệt, Cửa Nam, Hoàn Kiếm, Hà Nội và Tòa A - Udic complex N04, P. Hoàng Đạo Thúy, Trung Hoà, Cầu Giấy, Hà Nội

Với hai chi nhánh tại Lý Thường Kiệt và Hoàng Đạo Thúy, Sadhu gây ấn tượng bởi kiến trúc mang đậm dấu ấn truyền thống Việt Nam, kết hợp hài hòa với tinh thần Phật giáo. Trần gỗ cao, mái ngói xếp lớp, hệ lam gỗ và những chi tiết như chuông đồng cổ, cửa thượng song hạ bản tạo nên vẻ đẹp mộc mạc nhưng vẫn sang trọng. Đặc biệt, bức tượng Phật in 3D treo lơ lửng giữa không gian tại chi nhánh Lý Thường Kiệt là điểm nhấn kiến trúc độc đáo, mang đến cảm giác thanh thoát và bình yên.  

Không gian của Sadhu được thiết kế mở, tận dụng ánh sáng tự nhiên kết hợp với đèn lồng vàng dịu nhẹ, tạo nên bầu không khí ấm cúng và thư thái. Cây xanh được bố trí khéo léo, hòa cùng hương trầm thoang thoảng và nhạc thiền du dương, giúp thực khách như lạc vào một "ốc đảo" an yên giữa phố thị tấp nập.  

Sadhu phục vụ buffet à la carte với thực đơn phong phú, lấy cảm hứng từ ẩm thực Việt Nam và quốc tế. Các món ăn được chế biến tinh tế, trình bày đẹp mắt như súp cốm làng Vòng, gỏi Thiết Quan Âm, pizza chay sáng tạo hay lẩu men nếp thanh ngọt. Không chỉ hấp dẫn về hương vị, các món ăn tại Sadhu còn được chế biến từ nguyên liệu tươi sạch, đảm bảo sự thanh khiết và dinh dưỡng.  

Kasaya Vegetarian Restaurant

Địa chỉ: 14 Hàng Than, Nguyễn Trung Trực, Ba Đình, Hà Nội

Được vinh danh trong Top 10 Awards 2022 – giải thưởng kiến trúc danh giá của Việt Nam, Kasaya không chỉ là một nhà hàng mà còn là điểm chạm của tâm hồn giữa lòng Hà Nội náo nhiệt. Lấy cảm hứng từ vạt áo cà sa – biểu tượng của sự giác ngộ, mặt tiền của Kasaya được thiết kế đầy sáng tạo với lớp composite thô mộc uốn lượn mềm mại, tạo cảm giác chân thực và bình yên. Bước vào bên trong, thực khách sẽ được bao quanh bởi không gian mở với giếng trời cao vút, ánh sáng tự nhiên len lỏi qua các tầng, cùng hệ cầu thang lá trúc uốn lượn như một dòng chảy thiền định. Nội thất mộc mạc với gỗ trầm ấm, những bức phù điêu Phật giáo tinh tế và ánh đèn dịu nhẹ, tất cả kết hợp hài hòa tạo nên một không gian vừa nghệ thuật vừa an nhiên, giúp thực khách tạm rời xa sự bộn bề của phố thị.

Không chỉ chinh phục thực khách bằng thiết kế độc đáo, Kasaya còn gây ấn tượng với thực đơn chay tinh tế, kết hợp giữa truyền thống và sáng tạo. Từ hủ tiếu Nam Vang chay, cari khoai nấm bí đỏ, cơm gạo lứt cuộn rong biển đến chè sen tuyết thanh mát, mỗi món ăn đều được chế biến từ nguyên liệu thuần chay tươi sạch, mang đến trải nghiệm ẩm thực nhẹ nhàng nhưng đầy cuốn hút.

Delek Vegetarian Restaurant

Địa chỉ: 18 P.Hàn Thuyên, Phan Chu Trinh, Hai Bà Trưng, Hà Nội

Delek là một nhà hàng chay mang phong cách hiện đại pha lẫn nét truyền thống Việt Nam, tạo nên một không gian hài hòa và ấm cúng. Mặt tiền tối giản với gam màu trung tính, cửa kính lớn tận dụng ánh sáng tự nhiên và bảng hiệu gỗ nhỏ nhắn tạo nên vẻ đẹp tinh tế. Bên trong, không gian được chia thành nhiều khu vực với các góc riêng tư và khu ngồi chung thoáng đãng. Chất liệu gỗ, tre và đá được sử dụng khéo léo, kết hợp cùng đèn lồng, bình gốm và hoa tươi, mang lại nét Việt Nam đương đại. Giếng trời và cửa sổ lớn giúp ánh sáng len lỏi vào mọi ngóc ngách, kết hợp cùng cây xanh tạo cảm giác như đang dùng bữa trong một khu vườn nhỏ giữa phố thị.

Menu tại Delek là sự giao thoa giữa ẩm thực chay truyền thống Việt Nam và các món sáng tạo quốc tế. Không phục vụ buffet, nhà hàng chọn hình thức gọi món để đảm bảo chất lượng tốt nhất. Các món khai vị như súp bí đỏ hạnh nhân, gỏi xoài Thái, chả giò chay đều thanh vị và hấp dẫn. Món chính đa dạng với cơm gạo lứt cuộn rong biển, đậu hũ om nấm, mì soba sốt miso hay pizza chay ngải cứu độc đáo. Tráng miệng nhẹ nhàng với chè đậu xanh lá nếp, bánh ngọt chay và trái cây theo mùa. Đồ uống lành mạnh gồm trà thảo mộc, nước ép rau củ và sữa hạt nhà làm. Mỗi món ăn đều được chế biến từ nguyên liệu tươi sạch, hạn chế dầu mỡ và gia vị nhân tạo, giữ trọn hương vị tự nhiên.

>>Xem thêm: Khám phá 5 điểm đến lý tưởng cho tín đồ ẩm thực chay