Cuisine Le Méridien Saigon giới thiệu “Thực đơn của Bếp trưởng”
Khách sạn Le Méridien Saigon chính thức bổ nhiệm anh Nguyễn Phi Công vào vị trí bếp trưởng. Với vai trò này, anh Phi Công sẽ trở thành người “thuyền trưởng” dẫn dắt những trải nghiệm ẩm thực mới mẻ tại khách sạn 5 sao tọa lạc ngay trung tâm Quận 1 sầm uất.
Bếp trưởng Nguyễn Phi Công và đội ngũ F&B, Kitchen tại Le Méridien Saigon
Bếp trưởng Phi Công cùng “làn gió” ẩm thực mới
Kể từ khi gia nhập đội ngũ Le Méridien Saigon, Bếp trưởng Phi Công với hơn 16 năm kinh nghiệm tại những khách sạn 5 sao hàng đầu đã mang một làn gió mới vào các thực đơn của khách sạn. Tại nhà hàng Latest Recipe Saigon, bếp trưởng ghi dấu bởi những thay đổi đặc sắc trong các bữa tiệc Buffet Tối và Sunday Brunch Buffet. Vừa qua, anh đã tiếp tục cho ra mắt thực đơn À La Carte hoàn toàn mới, chiêu đãi thực khách các món ăn đặc biệt do anh sáng tạo mang tên – Thực đơn của Bếp trưởng.
Thực đơn của Bếp trưởng gồm 6 món ăn được phối hợp đồng điệu với 3 loại vang đến từ các quốc gia khác nhau đã khiến bữa tối trở nên thú vị và rộn rã hơn bao giờ hết. Thực khách không chỉ được thưởng thức mỹ vị, mà còn có dịp cùng nhau thỏa thích trò chuyện và tìm hiểu về nét độc đáo trong từng món ăn.
Bếp trưởng Phi Công chia sẻ:
“Đối với tôi, sau nhiều năm học hỏi và trải nghiệm nền ẩm thực cao cấp ở khắp thế giới, tôi hiểu rằng trải nghiệm ẩm thực không gượng ép ở nguyên liệu cao cấp, kỹ thuật nấu phức tạp hay phần trình bày cầu kỳ. Ẩm thực chân chính là khi nó được thực khách yêu thích bởi hành trình thưởng thức chạm được đến khẩu vị của họ. Với tôi, những món ăn được sáng tạo như một tác phẩm nghệ thuật để có thể thỏa mãn được 5 giác quan: vị giác, khứu giác, thị giác, xúc giác và thính giác. Đó là tinh thần ẩm thực mà tôi hướng tới, và tôi càng hứng khởi hơn khi đến với Le Méridien Saigon, nơi mà những sáng tạo, những góc nhìn mới cả về việc thưởng thức ẩm thực là yếu tố được ưu tiên hàng đầu.”
Không chỉ dừng lại ở “Thực đơn của Bếp trưởng”
Xuyên suốt hành trình ẩm thực là câu chuyện về một bữa tiệc mùa hè nhẹ nhàng, đậm chất Phương Tây, được khéo léo pha trộn với những nguyên liệu đặc trưng và thân thuộc của Việt Nam như cơm rượu, bông húng quế, gà ác... Bên cạnh đó, chuyên gia về vang và thức uống từ khách sạn – chị Hà Ngọc Huyền, Head Sommelier – hỗ trợ thực khách lựa chọn loại vang phù hợp, từ đó nâng tầm hương vị của món ăn.
Chuyên gia về rượu – chị Hà Ngọc Huyền
Hành trình trải nghiệm ẩm thực khép lại cùng món bánh sô-cô-la độc đáo, được kết hợp từ vị của truffle và yuzu chua nhẹ. Món bánh được được hun khói với gỗ mè, trông như một khu rừng vào hạ, thành công khiến bao thực khách thích thú.
Trong bữa tiệc ra mắt thực đơn mới tại nhà hàng Latest Recipe còn có sự có mặt của Ông Steve Braun – Phó Giám đốc Ẩm thực của Le Méridien Saigon. Chia sẻ với đam mê và kinh nghiệm về ẩm thực, Steve cùng các cộng sự của mình mang đến cho khách hàng trải nghiệm đậm chất Pháp mang tên Art de la table – nghệ thuật trên bàn tiệc, cung cấp hành trình ẩm thực chân thực nhưng độc đáo nhất đến thực khách từ BARSON, đến Latest Recipe, và các dịch vụ ẩm thực phục vụ tận nơi – outside catering đặc biệt khác.
Ông Steve Braun – Phó Giám đốc Ẩm Thực và Bếp trưởng Phi Công chia sẻ với khách mời về những sự kiện sắp tới tại Le Méridien Saigon.
Thực khách có thể thưởng thức nghệ thuật ẩm thực độc đáo và mới mẻ tại nhà hàng Latest Recipe Saigon – tọa lạc tại tầng M khách sạn Le Méridien Saigon từ trung tuần tháng 7.
Dành riêng cho các sự kiện, tiệc cưới, dịch vụ đặt tiệc tận nơi: một Cookbook mới tinh tế và đẹp mắt hơn gồm các món ăn khai tiệc do Bếp trưởng sáng tạo cũng sẽ nâng tầm trải nghiệm ẩm thực cho các sự kiện của khách hàng.
Cùng chờ đón những hoạt động hấp dẫn và trải nghiệm được tuyển chọn tại Le Méridien Saigon. Truy cập website Marriott.com/sgnmd hoặc trang fanpage của khách sạn tại fb.com/LeMeridienSaigon.
