Hospitality Business News SCMC clubhouse – Nhà hàng bistro trong biệt thự Pháp cổ

Thưởng thức ẩm thực độc đáo mang hương vị kết hợp Á - Âu trong không gian cổ điển tại SCMC clubhouse – một nhà hàng bistro dành cho những người đam mê xe phân khối lớn tại TP. HCM.

>> This post is available in English.

Không gian hơi hướng Châu Âu cổ điển

Lấy cảm hứng từ những nhà hàng bistro tại châu Âu dành cho cộng đồng bikers (thường được biết đến là bike stops), SCMC clubhouse chào đón bất cứ ai mong muốn kiếm tìm một trải nghiệm mới lạ và đầy thú vị.

Ẩn mình tại một biệt thự Pháp cổ, SCMC clubhouse khoác lên vẻ thanh lịch với tông màu trầm ấm. Đón chào thực khách từ ánh nhìn đầu tiên là những chiếc xe motor được sắp đặt ngẫu nhiên ngay lối vào, xen lẫn màu xanh của những tán cây cùng không gian ngập tràn ánh nắng. Bên trong nhà hàng được thiết kế tao nhã và sang trọng, phảng phất mùi hương gỗ hòa quyện mùi thơm nức mũi của thức ăn càng khiến SCMC clubhouse thêm phần lôi cuốn.

Một chuyến “roadtrip” ẩm thực Á - Âu

Phong cách ẩm thực của nhà hàng không bị lệ thuộc vào một trường phái cụ thể. Dù cho xuất phát điểm món ăn đến từ hương vị ẩm thực đường phố (streetfood) bao gồm nét văn hóa vùng miền, hay được đựng trong một chiếc đĩa sứ thường được tìm thấy ở các nhà hàng sang trọng (fine dining), thực đơn SCMC đều mang đến một trải nghiệm thật sự riêng biệt và đáng nhớ.

Với kinh nghiệm nhiều năm ở cả fine dining và steakhouse địa phương, cùng 4 năm làm tại nhà hàng Tây Ban Nha, bếp trưởng SCMC clubhouse đã rất nỗ lực đa dạng hóa menu home-made. “Đối với mình, ẩm thực là thứ gắn kết con người thông qua những câu chuyện. Và những câu chuyện xoay quanh văn hóa bikers thì không khi nào bớt thú vị“, Anh Lê Văn Triều, Bếp trưởng SCMC clubhouse chia sẻ.

Menu của SCMC gồm 68 món đa dạng, là thực đơn all-day dining đón chào thực khách từ sáng, trưa cho đến tối muộn. Các món ăn được thiết kế xoay quanh ý tưởng chủ đạo: đương đại và mang lại cảm giác dễ chịu (contemporary comfort food).

Một vài biến tấu nhỏ trong cách sáng tạo thực đơn đã đem đến sự mới lạ độc nhất cho món ăn ở nhà hàng. Điển hình như “Gambas al ajillo” – món tôm sú sốt tỏi và chanh vàng đặc trưng Tây Ban Nha, được “Việt Nam hóa” bằng nguyên liệu địa phương đảm bảo độ tươi ngon và một vài thay đổi trong kỹ thuật chế biến để phù hợp với vị giác địa phương.

Không thể bỏ lỡ cuộc vui với món steak bò. Nguyên liệu thịt được tuyển chọn kỹ từ loại bò cao cấp ăn ngũ cốc trên 150 ngày tuổi và được nướng trực tiếp trên bếp than. Sự tinh tế trong khâu chế biến, kết hợp cùng kinh nghiệm “lão luyện” của đội ngũ đầu bếp SCMC clubhouse, hương vị steak ấn tượng đã ra đời: mùi thơm của khói nướng hòa quyện trong từng thớ thịt vàng ươm.

Hay best-selling và signature dish tại SCMC clubhouse – món “Cơm Tấm” với phiên bản cao cấp, tinh tế hơn cùng thịt heo Iberico thượng hạng nhập trực tiếp từ Tây Ban Nha. Đáng nói, tất cả các loại pasta, bánh mì và món slow-cooked đều được nhà hàng tự nướng bằng than củi, cũng như các loại sốt home-made và tráng miệng đều được bếp tự tay chuẩn bị.

Nơi hội ngộ những tâm hồn đồng điệu

Thương hiệu SCMC (Saigon Classic Motorcycles Club) được thành lập từ năm 2016 bởi founder Thomas Doan. Cùng niềm đam mê “chơi xe” và khát khao xây dựng một cộng đồng văn minh chung đam mê tốc độ, Thomas và những người đồng hành đã mở rộng ý tưởng và biến nó thành hiện thực. Đến nay, SCMC phát triển lớn mạnh với một hệ sinh thái của thương hiệu gồm SCMC Denim, SCMC Gear v.v.

Anh Thomas Doan chia sẻ: “SCMC clubhouse ra đời với hy vọng sẽ là một không gian thật cool, nơi có những chiếc xe đẹp, đồ ăn ngon – một địa điểm hoàn hảo gắn kết anh em chung sở thích, lên kế hoạch cho những chuyến đi sắp tới, hoặc đơn giản chỉ để gặp nhau sau bộn bề công việc ”.

Song, khách hàng của SCMC clubhouse hoàn toàn không bị giới hạn, bạn có thể là bikers, một foodie chuyên nghiệp hay người lần đầu trải nghiệm đồ ăn bistro, mong muốn tìm kiếm một không gian ẩm thực mới lạ.