WWK News WWK Cuisine 6 - “Chef”: Ấn phẩm tôn vinh các bếp trưởng chính thức ra mắt
Bạn đọc thân mến,
Được truyền cảm hứng mạnh mẽ từ câu chuyện của những bếp trưởng tài hoa, từ hành trình hấp dẫn của haute cuisine (ẩm thực cao cấp) trong nền ẩm thực hiện đại và chứng kiến sự phát triển đầy ấn tượng của fine-dining tại thị trường Việt Nam, ban biên soạn quyết định chọn “Chef” làm chủ đề cho WWK Cuisine 6 - Một ấn phẩm đặc biệt nhằm tôn vinh vị trí bếp trưởng, đồng thời mở rộng cánh cửa, xâm nhập và khám phá những “bí ẩn” bên trong căn bếp của các nhà hàng cao cấp nhất Việt Nam.
Danh hiệu “chef” (bếp trưởng) bắt nguồn từ thuật ngữ tiếng Pháp “chef de cuisine”, nhằm chỉ người đứng đầu của một bếp ăn thương mại. Trong những căn bếp chuyên nghiệp, chef de cuisine là vị trí cao nhất của hệ thống, người sẽ chịu trách nhiệm quản lý, giám sát, lên kế hoạch cho thực đơn và điều hành mọi việc.
Tại WWK Cuisine 6, WOWWEEKEND vô cùng vinh dự giới thiệu đến bạn đọc gương mặt trang bìa số cuối năm của chúng tôi - Christian Le Squer - vị bếp trưởng sở hữu ba sao Michelin nổi tiếng người Pháp. Có thể nói, Christian Le Squer là một huyền thoại trong giới ẩm thực cao cấp. Suốt 22 năm hoạt động tại nhà hàng Le Cinq (trực thuộc khách sạn Four Seasons George V Paris), ông đã thành công giữ vững danh hiệu ba sao Michelin đáng tự hào và để lại dấu ấn sâu đậm trong lòng thực khách.
Năm 2024, dưới sự ngạc nhiên của biết bao tâm hồn đam mê ẩm thực, Christian Le Squer bắt đầu lan tỏa đam mê của mình đến châu Á. Không phải Tokyo, Singapore hay Bangkok, vị bếp trưởng lừng danh dừng chân tại Việt Nam. Cụ thể hơn, Christian đã gia nhập La Maison 1888 - nhà hàng đạt sao Michelin đầu tiên và duy nhất tại Đà Nẵng tính đến thời điểm hiện tại - dưới vai trò bếp trưởng tư vấn.
Tiếp bước hành trình đầy cảm hứng của Christian, chuỗi chuyên đề đặc biệt của WWK Cuisine 6 mở ra câu chuyện về sáu vị bếp trưởng/đầu bếp tài năng. Họ đến từ nhiều quốc gia vòng quanh thế giới, sở hữu nền tảng văn hoá khác nhau, tích lũy những câu chuyện và kinh nghiệm đặc sắc trong sự nghiệp. Nhưng tất cả nhân vật khách mời này lại tồn tại những điểm chung. Họ mang theo trái tim rực lửa đam mê, không ngừng học hỏi, liên tục sáng tạo, tôn trọng kỷ luật, đối mặt với áp lực và theo đuổi sự hoàn hảo bên trong căn bếp.
Bên cạnh chuyên đề đặc biệt, các bài viết về nghệ thuật thưởng thức, cách kết hợp rượu vang trong ẩm thực tại gia sẽ mang đến cho bạn đọc nhiều kiến thức chuyên ngành hấp dẫn, được bật mí bởi các chuyên gia. Và để đẩy xúc cảm lên cao trào, những bàn tiệc cuối năm, những voucher giá trị, chương trình vui chơi giải trí và các địa điểm ăn uống đáng để thử đã được lựa chọn cẩn thận, tỉ mỉ, sẵn sàng đến tay bạn đọc.
Nhân dịp ra mắt ấn phẩm mới, nhân mùa lễ hội đang đến gần, WOWWEEKEND gửi lời tri ân sâu sắc đến quý độc giả, quý đối tác và các bạn cộng tác viên đã cùng đồng hành trong suốt thời gian qua.
—-------------------------------------------------------------------------------------
Quý độc giả có thể đặt mua ấn phẩm WWK Cuisine 6 – “Chef” trên các nền tảng Website và Mobile App (ứng dụng điện thoại), thông qua Tiki hoặc trực tiếp tại các nhà sách trên toàn quốc.
Bạn có thể đặt mua trên website hoặc tham khảo danh sách các điểm phát hành ấn phẩm TẠI ĐÂY.
