Ý nghĩa đằng sau chiếc kẹo gậy Giáng sinh
Giáng sinh luôn là dịp mà ai nấy cũng háo hức chờ đợi vào cuối năm. Khắp phố phường đều được trang hoàng rực rỡ với cây thông, hang đá, xe tuần lộc và những ánh đèn lung linh sắc màu. Bên cạnh đó, kẹo gậy Giáng sinh cũng là “đặc sản” không thể thiếu của mùa đặc biệt này. Hình ảnh chiếc gậy trắng hằn sọc đỏ chắc hẳn đã in sâu vào tâm thức của trẻ em ở nhiều nơi trên thế giới.
Không để quý độc giả chờ lâu, hãy cùng WOWWEEKEND khám phá tất tần tật về món ăn có hình dáng độc đáo này nhé!
Ảnh: Freepik
Nguồn gốc ra đời
Đến nay, nguồn gốc chính xác của kẹo gậy Giáng sinh vẫn còn là dấu chấm hỏi. Song phần đông đều đồng tình với giả thuyết rằng nó lần đầu xuất hiện ở Đức vào năm 1672. Lúc bấy giờ, một vị ca trưởng tại nhà thờ Cologne đã cho lũ trẻ trong ca đoàn của mình ăn những chiếc kẹo cứng màu trắng làm từ đường vì muốn chúng giữ trật tự trong buổi diễn Thánh ca. Ông cũng đề xuất bẻ quặp đầu kẹo thành hình móc câu để gợi cho lũ trẻ nhớ về hình ảnh cây trượng của những người chăn cừu đã có mặt trong sự kiện mừng Chúa chào đời.
Mãi đến năm 1844, công thức làm kẹo gậy Giáng sinh chính thức được trình làng trong cuốn sách The Complete Confectioner, Pastry-cook, and Baker của Eleanor Parkinson. Lúc này, chiếc kẹo trắng đơn điệu đã được làm mới với hoa văn sọc xoắn màu đỏ và có thêm hương vị bạc hà. 3 năm sau, một người đàn ông gốc Thụy Điển sống tại Mỹ đã dùng chiếc kẹo gậy này để trang trí cho cây thông trong nhà vào dịp Giáng sinh. Lối trang trí này về sau đã được người dân ở khu vực lân cận hưởng ứng.
Ảnh: Etsy
Năm 1919, Bob McCormack - chủ của một nhà máy sản xuất đồ ngọt ở New York đã đích thân làm ra kẹo gậy để tặng cho người thân. Ngặt nỗi, hoạt động sản xuất này chỉ ở tình trạng nhỏ giọt do mọi công đoạn đều được làm thủ công và khá tốn sức. Tuy nhiên, năm 1957, anh rể của ông đã phát minh ra máy sản xuất kẹo tự động. Từ đây, việc kinh doanh được đẩy mạnh và số lượng người mua bắt đầu tăng vọt. Kẹo gậy vì thế đã dần trở thành “ngôi sao” được săn đón vào dịp Giáng sinh.
Công thức làm ra kẹo gậy
Kẹo gậy vừa có sự ngọt ngào của đường và siro ngô, vừa đượm vị the lạnh của bạc hà. Chỉ cần đến một chiếc chảo, khay, lò nướng cộng thêm một số nguyên liệu như dầu ăn, mạch nha và màu thực phẩm để tạo hình, ta đã có thể làm ra thức quà Giáng sinh nhỏ nhắn này.
Giờ đây, dựa trên phiên bản gốc, kẹo gậy Giáng sinh cũng đã được biến tấu với nhiều màu sắc và hương vị khác nhau như quế, mâm xôi, chanh, đinh hương… Đặc biệt, người ta cũng đã tung tẩy sáng tạo kẹo thành đa dạng các món tráng miệng để mang đến nhiều trải nghiệm mới mẻ cho lễ hội mùa đông.
Ảnh: Woman's Day
Bánh quy kẹo gậy (candy cane cookies)
Bên cạnh những nguyên liệu chính như đường, chiết xuất bạc hà, màu thực phẩm, ta còn cần đến bơ lạt, bột mì, bột nở để tạo ra một chiếc bánh quy kẹo gậy hoàn hảo. Quy trình làm ra món này cũng không quá phức tạp. Người làm chỉ cần lưu ý đến thời gian ủ lạnh bột cũng như khâu hòa trộn hỗn hợp bơ, đường, trứng sao cho đạt đến độ sánh mịn nhất có thể. Thời gian để nướng bánh nằm trong khoảng 11-12 phút và nên thiết lập lò nướng ở nhiệt độ 190 độ C.
Chiếc bánh quy kẹo gậy giòn tan khi được nhúng vào sốt sô-cô-la tan chảy chắc hẳn sẽ mang đến cảm giác thăng hoa cho người thưởng thức.
Sữa lắc (candy cane milkshake)
Sẽ không tồi nếu ta làm mới cho món sữa lắc thơm ngon với kẹo gậy Giáng sinh. Chỉ cần đến kem vani, sữa đặc, kem tươi đánh bông và một ít vụn kẹo gậy rồi đem bỏ tất cả vào máy xay, ta đã có trong tay thành phẩm vô cùng ngọt ngào. Để cốc sữa lắc thêm phần bắt mắt, ta cũng có thể phết lên đó một lớp kem tươi và kẹo gậy nghiền.
Ảnh: Freepik
Cocktail (candy cane martini)
Không những được sáng tạo thành món tráng miệng thông thường, kẹo gậy Giáng sinh cũng có thể là một trong những thành phần làm nên một món cocktail hấp dẫn khó cưỡng. Đó là sự cộng hưởng tuyệt vời từ rượu vodka cái cây với vị nồng nàn; bạc hà với vị the lạnh; kẹo cây gậy và kem sữa phô mai với vị ngọt lịm ngất ngây. Ngoài ra, ta có thể cho vào đó soda để tạo một lớp bọt lấp lánh cho bề mặt trên cùng. Món cocktail này đảm bảo sẽ mang đến âm hưởng vô cùng lãng mạn cho mùa Giáng sinh.
Ý nghĩa của kẹo gậy Giáng sinh
Trong Kinh Thánh, chiếc kẹo gậy chứa đựng ý nghĩa tôn giáo vô cùng thiêng liêng. Theo đó, màu trắng của kẹo được xem là biểu trưng cho sự thánh khiết của Chúa Jesus, màu đỏ lại gợi nhớ đến máu của Ngài đã đổ ra trên thập tự giá để cứu chuộc cho nhân loại. Ngoài ra, chiếc kẹo gậy khi lật ngược lại cũng có hình ảnh tương tự chữ J - chữ cái đầu trong tên của Chúa.
Chiếc kẹo gậy hình chữ J đã trở thành một phong vị không thể thiếu cho Giáng sinh. Dù được dùng để ăn hay làm vật phẩm trang trí, thức quà xinh xắn này chắc chắn sẽ góp phần khơi dậy không khí vô cùng rộn ràng và đầy màu sắc trong mùa lễ hội.
Ảnh: Freepik
>> Xem thêm: Lịch sử của chiếc bánh quy gừng - Biểu tượng cho mùa Giáng sinh
