Hành trình sáng tạo và triết lý ẩm thực của Chef Jamie Celaya tại OKRA FoodBar
Đằng sau mỗi món ăn ngon là một câu chuyện, và tại OKRA FoodBar, câu chuyện ấy được kể bởi Jamie Celaya - một đầu bếp với đam mê cháy bỏng, tầm nhìn bền vững và trái tim luôn hướng về cộng đồng, tôn vinh sự đa dạng.
OKRA FoodBar không chỉ là một nhà hàng, mà còn là một không gian ẩm thực độc đáo, nơi hương vị thế giới hòa quyện với tinh thần địa phương, tạo nên những trải nghiệm khó quên cho thực khách.
Hành trình từ đam mê đến OKRA FoodBar
Hành trình của Chef Jamie Celaya là sự giao thoa giữa bản lĩnh, sáng tạo và tinh thần không ngừng học hỏi. Lớn lên giữa những bữa cơm gia đình ấm áp, anh sớm nhận ra sức mạnh kết nối của ẩm thực. Từ những ngày đầu làm việc trong các bếp ăn sôi động ở Chicago đến khi tốt nghiệp Le Cordon Bleu, Jamie đã liên tục trau dồi tay nghề, đặc biệt là trong dòng ẩm thực gourmet pub fare.
Sau nhiều năm “chinh chiến” trong ngành khách sạn cao cấp, các khách sạn 5 sao thuộc tập đoàn Hyatt tại châu Á đã mở ra cho anh một góc nhìn mới về ẩm thực toàn cầu. Nhưng chính Việt Nam – với nền văn hóa sống động và ẩm thực đậm đà bản sắc – đã thực sự giữ chân anh. Mang theo khát vọng sáng tạo và lòng tôn kính đối với ẩm thực bản địa, Jamie sáng lập OKRA FoodBar như một điểm gặp gỡ giữa hương vị toàn cầu và tinh thần địa phương.
Triết lý ẩm thực: Hòa quyện đa dạng, đề cao bền vững
Tại OKRA FoodBar, mỗi món ăn đều được chế biến từ những nguyên liệu tươi ngon nhất, kết hợp giữa hương vị Á – Âu và tinh thần bền vững. Chef Jamie Celaya không chỉ kỳ vọng sẽ mang đến những món ăn ngon, mà còn muốn truyền tải thông điệp về sự kết nối và trách nhiệm với môi trường.
Thực đơn tại OKRA là sự hòa quyện tinh tế giữa nguyên liệu nhập khẩu cao cấp và sản phẩm địa phương, đảm bảo tính bền vững, thân thiện với môi trường và làm hài lòng thực khách.
Jamie luôn ưu tiên sử dụng nguyên liệu có nguồn gốc rõ ràng, hợp tác với các nhà cung cấp địa phương và giảm thiểu tác động môi trường trong từng công đoạn chế biến. Đối với anh, ẩm thực không chỉ là nghệ thuật, mà còn là cách để góp phần bảo vệ hành tinh.
OKRA FoodBar: Không chỉ là một nhà hàng
OKRA FoodBar không chỉ là nơi để thưởng thức những món ăn ngon, mà còn là không gian ấm cúng, nơi mọi người có thể kết nối và chia sẻ những câu chuyện.
Jamie đã biến OKRA thành một điểm đến cộng đồng, nơi thực khách không chỉ được thưởng thức bữa ăn ngon mà còn được tham gia vào các sự kiện và hoạt động ý nghĩa. Từ những buổi gặp gỡ ẩm thực đến các chương trình từ thiện, OKRA luôn mang đến những trải nghiệm đầy cảm xúc và gắn kết.
Xem thêm: >> Điều thú vị ẩn sau triết lý ẩm thực của 5 nền văn hoá >> Wine bar: Xu hướng thưởng thức mới hứa hẹn nở rộ ở Việt Nam 2025
