Cuisine Điểm danh 5 nhà hàng có tiềm năng vào Michelin Selected 2025

Từ biểu tượng một ngôi sao vàng nhỏ trên nền đỏ, Michelin Guide đã vươn xa khỏi vai trò một cuốn cẩm nang dành cho tài xế, để trở thành "khuôn vàng thước ngọc" trong ngành ẩm thực toàn cầu. Danh hiệu Michelin Selected không chỉ tôn vinh chất lượng món ăn mà còn ghi nhận nỗ lực, cá tính ẩm thực và trải nghiệm tinh tế tại mỗi điểm đến.

Sau mùa Michelin 2024 gây tiếng vang tại Việt Nam, làn sóng kỳ vọng lại dâng cao cho danh sách năm tới. Giới sành ăn và các tín đồ ẩm thực đang háo hức dõi theo từng chuyển động của những cái tên nổi bật. Và dưới đây là 5 nhà hàng được WOWWEEKEND đánh giá có tiềm năng lớn để xuất hiện trong danh sách Michelin Selected 2025.

Ola Hale - Restaurant & Bar

Địa chỉ: 270 Hai Bà Trưng, Phường Tân Định, Quận 1, Hồ Chí Minh

Nằm đối diện nhà thờ Tân Định, Ola Hale nhanh chóng ghi dấu trong lòng thực khách nhờ sự giao thoa độc đáo giữa ẩm thực Hawaii và tinh thần Việt Nam hiện đại. Tên gọi “Ola Hale” trong tiếng Hawaii mang nghĩa là “ngôi nhà của sự sống”, đúng như cách nơi đây truyền tải sự ấm áp và gắn kết.

Không gian của nhà hàng kết hợp hài hòa giữa chất liệu địa phương như gỗ, tre, gốm và cây xanh bản địa, đồng thời phảng phất hơi thở của đảo nhiệt đới. Từ tầng hai và sân thượng, thực khách có thể phóng tầm mắt ngắm trọn vẻ đẹp của nhà thờ Tân Định.

Không chỉ thu hút bằng thiết kế, Ola Hale còn tạo ấn tượng với thực đơn đa dạng, kết hợp giữa hương vị Hawaii và nguyên liệu Việt Nam. Ahi Poke Bowl với cá ngừ sống, bơ và dứa confit mang lại cảm giác tươi mát; Loco Moco dùng thịt bò Wagyu và cơm nori đầy đặn, trong khi Huli Huli Chicken với sốt teriyaki đậm đà là lựa chọn được nhiều thực khách yêu thích. Thêm vào đó, thực đơn đồ uống cũng được đầu tư chỉn chu. Từ cocktail nhiệt đới, rượu vang cho đến trà Plantation V – tất cả đều được chăm chút kỹ lưỡng, góp phần hoàn thiện trải nghiệm ẩm thực đặc biệt tại đây.

La Maison Wine Dining

Địa chỉ: 201b Đ. Nam Kỳ Khởi Nghĩa, Phường Võ Thị Sáu, Quận 3, Hồ Chí Minh

La Maison Wine Dining tọa lạc trong căn biệt thự Pháp cổ được phục dựng, với sân vườn xanh mát, nội thất ấm cúng và ánh sáng dịu nhẹ. Nhà hàng đặc biệt ở chỗ không chạy theo xu hướng fusion rập khuôn, mà chọn cách tôn vinh nguyên liệu Việt thông qua kỹ thuật nấu ăn chuẩn Pháp. 

Thực đơn nơi đây là sự giao thoa giữa hai nền ẩm thực: gan ngỗng áp chảo ăn kèm quả sung Mỹ và giấm balsamic, cá tuyết bỏ lò với sốt chanh gừng, thăn bò Úc nướng ăn cùng sốt đặc chế – tất cả đều được chế biến chỉn chu, trình bày đẹp mắt. Không chỉ dừng lại ở món ăn, La Maison còn sở hữu hầm rượu vang với hơn 100 nhãn rượu được tuyển chọn từ Pháp, Ý, Chile đến New Zealand. Từng loại rượu được gợi ý ghép đôi khéo léo với món ăn tương ứng, nhờ đội ngũ nhân viên am hiểu trong phục vụ. 

Đây là một nhà hàng hiếm hoi tại Sài Gòn mang lại cảm giác ẩm thực cao cấp mà vẫn giữ được sự gần gũi, đúng như cái tên: "La Maison" – một ngôi nhà đích thực cho những trải nghiệm vị giác tinh tế.

For You Steakhouse

Địa chỉ: Lô 1C Võ Nguyên Giáp, Khuê Mỹ, Sơn Trà, Đà Nẵng

Nằm đối diện bãi biển Mỹ Khê, For You Steakhouse là lựa chọn hàng đầu cho những tín đồ yêu thịt bò. Không gian tại đây được thiết kế hiện đại nhưng vẫn ấm cúng, sử dụng tông gỗ và kính để tận dụng tối đa ánh sáng tự nhiên.

Điểm nổi bật của For You Steakhouse nằm ở bộ sưu tập thịt bò thượng hạng được nhập khẩu trực tiếp từ Nhật, Úc và Mỹ. Thực khách có thể thưởng thức Wagyu A5 Hitachi, USDA Prime hay Stockyard MS4 – những dòng thịt nổi tiếng với vân mỡ đẹp, độ mềm cao và vị ngọt đậm đà. Trong đó, món Tomahawk nướng đá và USDA Ribeye là hai lựa chọn được yêu thích nhất nhờ phần thịt dày và mọng nước.

Bên cạnh thịt bò, nhà hàng còn phục vụ các món hải sản như cá tuyết, sò điệp Nhật, tôm hùm Mỹ… được chế biến tinh tế theo phong cách Âu, kết hợp cùng rượu vang nhập khẩu từ Pháp, Ý, Chile. Một điểm cộng khác là đội ngũ sommelier chuyên nghiệp luôn sẵn sàng tư vấn rượu phù hợp với từng món ăn, giúp nâng tầm hương vị cho cả bữa tối.

City High Dining 

Địa chỉ: Đối diện 27/9, Ng. Gia Tự, Hải Châu 1, Đà Nẵng

Ẩn mình trong một con hẻm nhỏ tại trung tâm quận Hải Châu, City High Dining mang đến trải nghiệm ẩm thực phương Tây hiện đại và riêng tư cho thực khách. Không gian tại City High Dining được thiết kế tối giản, sử dụng tông màu trầm và ánh sáng dịu nhẹ.

Thực đơn tại City High Dining là sự kết hợp giữa ẩm thực phương Tây và phong cách trình bày nghệ thuật. Các món ăn được chế biến từ nguyên liệu địa phương và thay đổi theo mùa, mang đến sự mới mẻ trong từng bữa ăn.Thực khách có thể lựa chọn thực đơn Prestige gồm 5–7 món hoặc gọi món à la carte với các lựa chọn như thăn bò Wagyu, sò điệp, hàu và trứng cá muối.

Dalcheeni Indian Restaurant 

Địa chỉ: 100 Đ. Xuân Diệu, Tứ Liên, Tây Hồ, Hà Nội

Nằm trên con phố Xuân Diệu nhộn nhịp, Dalcheeni Hà Nội là một trong những nhà hàng Ấn Độ hiếm hoi tại thủ đô mang đậm phong cách hoàng gia kết hợp fine dining hiện đại. Với vị trí đắc địa hướng ra Hồ Tây và không gian ba tầng được thiết kế trang nhã, nhà hàng tạo nên một trải nghiệm vừa riêng tư, vừa gần gũi.

Khác với hình dung về những quán ăn Ấn Độ đậm màu sắc truyền thống, Dalcheeni chọn lối tiếp cận hiện đại nhưng không đánh mất bản sắc. Không gian được thiết kế tối giản, sử dụng ánh sáng ấm và vật liệu gỗ nâu trầm, tạo cảm giác thanh lịch và dễ chịu. 

Điểm nổi bật nhất tại Dalcheeni nằm ở thực đơn phong phú, mang đậm tinh thần hoàng gia Ấn Độ nhưng được chế biến phù hợp khẩu vị quốc tế. Từ các món khai vị đặc trưng như Samosa Allahabadi, súp lơ chiên Gobi Manchurian, đến những món chính kinh điển như Chicken Tikka Masala, cà ri cừu Rogan Josh hay phô mai Paneer Makhani – mỗi món đều được đầu bếp chăm chút cả hương lẫn sắc. Dalcheeni cũng chiều lòng thực khách bằng menu đa dạng từ món mặn, chay, Halal đến Jain – hiếm thấy tại các nhà hàng cùng phân khúc.