Cuisine Khám phá 7 món gà truyền thống trên thế giới

Ẩm thực thế giới mang đến vô vàn cách chế biến gà, mỗi món ăn đều phản ánh bản sắc văn hóa và phong vị đặc trưng của từng quốc gia. Dưới đây là hành trình khám phá những món gà truyền thống nổi bật, từ dân dã đến tinh tế, được yêu thích qua bao thế hệ.

Gà Hấp Lá Chanh (Việt Nam)  

Gà hấp lá chanh là một món ăn dân gian quen thuộc của Việt Nam, tuy đơn giản nhưng lại vô cùng hấp dẫn. Gà ta, thường là gà thả vườn, được ướp với các gia vị cơ bản như muối, tiêu, gừng, rồi hấp cùng lá chanh tươi thái nhỏ hoặc để nguyên. Quá trình hấp giúp hương thơm của lá chanh thấm sâu vào từng thớ thịt, mang đến vị ngọt tự nhiên và hương thơm đặc trưng. Món ăn này thường được thưởng thức cùng muối tiêu chanh, đôi khi thêm chút ớt để tăng hương vị. Không chỉ là món ăn quen thuộc trong bữa cơm hằng ngày, gà hấp lá chanh còn xuất hiện trong các mâm cỗ cúng truyền thống của người Việt.

Ảnh: Bùi Thuỷ

Gà cay Nashville (Mỹ)

Gà cay Nashville là biểu tượng đặc trưng của ẩm thực miền Nam nước Mỹ. Món gà được chiên vàng giòn, phủ lên một lớp sốt đặc biệt làm từ dầu chiên hòa quyện cùng ớt cayenne, tạo nên màu đỏ rực rỡ và vị cay nồng đậm đà. Mỗi miếng gà thường được đặt trên một lát bánh mì trắng mềm mại, ăn kèm với dưa muối chua nhẹ, giúp cân bằng vị cay và làm nổi bật hương vị giòn rụm của lớp vỏ gà chiên. Đây không chỉ là món ăn đường phố được yêu thích, mà còn là hiện thân của tinh thần phóng khoáng và sự sáng tạo trong ẩm thực Mỹ.

Ảnh: Pit Boss

Pollo a la Brasa (Peru) 

Pollo a la Brasa, hay gà nướng than kiểu Peru, là món ăn truyền thống nổi tiếng đến từ vùng đất này. Gà được ướp kỹ với hỗn hợp tiêu đen, tỏi, ớt aji panca và thảo mộc Andes, sau đó quay chậm trên lửa than để giữ độ ẩm bên trong và tạo lớp da giòn bên ngoài. Món ăn thường được dùng kèm khoai tây chiên và sốt aji verde làm từ ớt xanh và rau mùi. Pollo a la Brasa không chỉ phổ biến trong gia đình mà còn là lựa chọn quen thuộc tại các nhà hàng bình dân ở Peru.

Ảnh: The Washington Post

Coq au Vin (Pháp)

Coq au Vin, món gà hầm rượu vang đỏ - xuất phát từ nền ẩm thực Pháp. Món ăn này thường được chế biến từ gà trống, hầm chậm cùng rượu vang đỏ, nấm, hành tây và thịt xông khói. Quá trình hầm lâu giúp thịt gà mềm mại, thấm đẫm hương vị rượu vang. Coq au Vin thường được dùng kèm khoai tây nghiền hoặc bánh mì để thấm nước sốt đậm đà, thể hiện phong cách ẩm thực rustic nhưng tinh tế của Pháp. Đây cũng là lựa chọn lý tưởng cho những bữa tối ấm cúng trong tiết trời lạnh giá.

Ảnh: Saveur

Gà Adobo (Philippines)

Gà Adobo là món ăn đơn giản nhưng cũng đầy tinh tế của ẩm thực Philippines. Gà được om trong hỗn hợp nước tương, giấm gạo, tỏi, tiêu đen và đôi khi thêm lá nguyệt quế để tạo nên vị chua ngọt mặn hài hòa. Gà Adobo thường được ăn cùng cơm trắng nóng, là món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình Philippines.

 Ảnh: The Kitchn

Yakitori (Nhật Bản)  

Yakitori – gà xiên nướng – là món ăn của Nhật Bản, phổ biến từ đường phố đến các nhà hàng sang trọng. Gà được cắt nhỏ, xiên vào que tre rồi nướng trên than hồng. Đầu bếp có thể quét nước sốt teriyaki ngọt mặn hoặc chỉ rắc muối biển để giữ trọn vị ngọt tự nhiên của thịt. Các phần như đùi, cánh, gan hay da đều được tận dụng, mang đến hương vị đa dạng. Yakitori thường được thưởng thức cùng bia lạnh hoặc rượu sake, thể hiện sự tinh giản nhưng tinh tế của ẩm thực Nhật.

Ảnh: Dennis Zhang

Gà Cacciatore (Ý) 

Gà Cacciatore, hay “gà kiểu thợ săn,” là món hầm truyền thống của Ý, mang hương vị mộc mạc và đậm đà. Gà được hầm chậm với sốt cà chua, rượu vang, ớt chuông, nấm và thảo mộc, giúp thịt mềm và thấm trọn hương vị thơm ngon. Món ăn thường được thưởng thức cùng mì ống hoặc bánh mì giòn, là lựa chọn quen thuộc trong những bữa cơm gia đình Ý, gợi lên sự ấm áp của ẩm thực đồng quê.

Ảnh: Delicious

Những món gà truyền thống này không chỉ là đặc sản ẩm thực mà còn là cầu nối văn hóa, mang câu chuyện của từng vùng đất đến gần hơn với thực khách trên toàn thế giới. 

>>Xem thêm: Khám phá xứ Nghệ qua 7 món đặc sản trứ danh