W Coffee Talk Gặp gỡ “Tổng Quản lý số 1 Việt Nam 2024”: Ông Herbert Laubichler-Pichler
This article is available in English.
Xin chào ông Herbert Laubichler-Pichler, cảm ơn ông vì đã dành thời gian tham dự buổi trò chuyện cùng WOWWEEKEND ngày hôm nay.
Nhận được danh hiệu “Tổng Quản lý Số 1 Việt Nam” (Vietnam’s Best General Manager) tại giải thưởng Luxury Awards Asia Pacific 2024, điều gì khiến ông cảm thấy tự hào nhất trong suốt hành trình chạm đến danh hiệu này?
Đây là một vinh dự to lớn, nhưng điều khiến tôi tự hào nhất là nhìn thấy sự phát triển và thành công của đội ngũ của mình. Trong những năm qua, tôi đã có vinh dự được hướng dẫn nhiều chuyên gia khách sạn trẻ Việt Nam, và việc chứng kiến họ phát triển trong sự nghiệp mang lại cho tôi sự hài lòng vô cùng. Giải thưởng này là phản ánh tinh thần làm việc chăm chỉ và cống hiến của họ cũng như của tôi.
Bản chất của ngành khách sạn luôn năng động. Làm thế nào để ông theo kịp những biến đổi không ngừng và điều này ảnh hưởng gì đến phong cách lãnh đạo của ông?
Tôi nghĩ rằng việc duy trì sự đổi mới trong ngành khách sạn năng động của Việt Nam đòi hỏi sự kết hợp giữa nhận thức toàn cầu, sự gắn kết địa phương, học hỏi giữa các thế hệ và trao quyền.
Tôi duy trì một mạng lưới kết nối chặt chẽ trong ngành khách sạn, tham dự hội nghị, triển lãm thương mại cùng sự kiện kết nối cả trong và ngoài nước. Điều này giúp tôi biết được các xu hướng toàn cầu có thể sớm ảnh hưởng đến thị trường địa phương. Ngoài ra, tôi ưu tiên tương tác với khách hàng, tìm kiếm phản hồi và hiểu rõ những kỳ vọng đang thay đổi của họ.
Việc kết nối với các thế hệ chuyên gia khách sạn trẻ đặc biệt mang lại nhiều điều bổ ích. Tôi có thể học hỏi từ họ để bổ sung những hiểu biết về công nghệ cũng như xu hướng mới. Sự cởi mở với việc học hỏi góp phần định hình phong cách lãnh đạo của tôi một cách đáng kể. Tôi cũng đã chuyển cách tiếp cận từ trên xuống sang mô hình hợp tác. Việc trao quyền cho đội ngũ của tôi để họ tự chịu trách nhiệm về các lĩnh vực của mình cũng rất quan trọng.
Bằng cách thúc đẩy văn hóa cải tiến liên tục và khả năng thích ứng, chúng tôi không chỉ theo kịp những thay đổi mà còn thường xuyên dẫn đầu xu hướng.
Với kinh nghiệm làm việc tại các khách sạn tốt nhất Việt Nam trong gần 18 năm qua, cảm nhận của ông về phân khúc du lịch hạng sang tại Việt Nam như thế nào?
Trong suốt 18 năm ở Việt Nam, tôi đã chứng kiến một sự chuyển mình đáng kể trong phân khúc du lịch sang trọng. Việt Nam đã thực sự trở thành một điểm đến du lịch hấp dẫn, với cơ sở hạ tầng và tiêu chuẩn dịch vụ khách sạn ngày càng được cải thiện. Phân khúc sang trọng ở Việt Nam hiện nay có khả năng cạnh tranh trên toàn cầu, cung cấp các tiện nghi đẳng cấp thế giới trong khi vẫn duy trì mối liên kết mạnh mẽ với văn hóa và truyền thống địa phương.
Mặc dù vẫn còn nhiều việc phải làm, chúng tôi đã thấy sự gia tăng đáng kể trong việc tập trung vào tính bền vững và du lịch có trách nhiệm trong phân khúc sang trọng. Tại Alma, chúng tôi đang dẫn đầu với các sáng kiến như dự án năng lượng mặt trời đầy tham vọng, trang trại bền vững tại chỗ và hệ thống quản lý chất thải toàn diện. Những nỗ lực này không chỉ phù hợp với kỳ vọng của du khách đang thay đổi mà còn định vị các khu nghỉ dưỡng sang trọng của Việt Nam như những điểm đến có trách nhiệm và tiên tiến.
Phân khúc sang trọng ở Việt Nam cũng đang khai thác di sản văn hóa độc đáo của mình như một yếu tố khác biệt chính. Thay vì chỉ đơn giản là sao chép các tiêu chuẩn quốc tế sang trọng, các khách sạn hàng đầu đang tích hợp nghệ thuật, ẩm thực và trải nghiệm địa phương để tạo ra những kỳ nghỉ thực sự ghi dấu ấn. Tại Alma, chúng tôi đã hợp tác với công ty du lịch địa phương, Zazen Travel, để cung cấp các trải nghiệm văn hóa thực thụ mang lại cho khách hàng sự kết nối sâu sắc hơn với văn hóa Việt Nam.
Nhìn về phía trước, tôi tin rằng phân khúc du lịch sang trọng của Việt Nam sẽ tiếp tục phát triển và đổi mới. Sự kết hợp giữa vẻ đẹp thiên nhiên, nền văn hóa phong phú, cơ sở hạ tầng đang được cải thiện và lực lượng lao động nhiệt huyết định vị Việt Nam trở thành một điểm đến nổi bật trong thị trường du lịch sang trọng toàn cầu.
Khi ngành du lịch càng phát triển, duy trì sự cân bằng giữa các tiêu chuẩn quốc tế và bản sắc địa phương sẽ là chìa khóa để Việt Nam thành công trong việc thu hút và làm hài lòng du khách sang trọng từ khắp nơi trên thế giới.
Nếu ông có thể thay đổi một khía cạnh của ngành khách sạn sang trọng tại Việt Nam hiện nay, đó sẽ là khía cạnh nào? Ông hình dung lựa chọn này sẽ ảnh hưởng thế nào đến sự phát triển của ngành trong tương lai?
Nếu tôi có thể thay đổi một khía cạnh của ngành khách sạn sang trọng ở Việt Nam, đó sẽ là tập trung hơn nữa vào tính bền vững và các hoạt động thân thiện với môi trường. Mặc dù chúng tôi đã đạt được những bước tiến lớn trong khía cạnh này tại Alma, với dự án năng lượng mặt trời và trang trại hữu cơ ngay trong khuôn viên khu nghỉ dưỡng, tôi tin rằng toàn ngành có thể làm nhiều hơn nữa.
Tôi hình dung rằng chú trọng phát triển bền vững sẽ ảnh hưởng đáng kể đến sự phát triển tương lai của ngành theo nhiều cách:
• Thu hút du khách có ý thức về môi trường: Bằng cách ưu tiên tính bền vững, các khách sạn sang trọng của Việt Nam có thể thu hút phân khúc thị trường đang phát triển này.
• Bảo tồn vẻ đẹp tự nhiên của Việt Nam: Những cảnh quan tuyệt đẹp của đất nước chúng ta là một điểm thu hút lớn đối với du khách sang trọng. Với hoạt động bền vững, chúng ta có thể giúp bảo tồn tài nguyên thiên nhiên cho thế hệ tương lai.
• Thúc đẩy sự đổi mới: Việc chú trọng vào tính bền vững sẽ thúc đẩy sự cải tiến trong các lĩnh vực khác như hiệu quả năng lượng, giảm thiểu chất thải và nguồn cung cấp địa phương. Điều này có thể dẫn đến việc phát triển công nghệ mới có lợi cho toàn ngành.
• Tạo ra những trải nghiệm độc đáo: Các sáng kiến bền vững, như trang trại hữu cơ tại Alma, có thể được tích hợp vào trải nghiệm của khách hàng, mang lại các hoạt động độc đáo giúp các khách sạn sang trọng của Việt Nam trở nên nổi bật hơn.
Nếu ông được hỏi về một trải nghiệm ẩm thực độc đáo tại Alma Resort Cam Ranh, đó sẽ là?
Một trong những trải nghiệm ẩm thực độc đáo nhất tại Alma Resort Cam Ranh là chương trình “Khám phá Văn hóa và Ẩm thực”, mà chúng tôi hợp tác với Zazen Travel. Trải nghiệm này không chỉ là một bữa ăn nhà hàng thông thường, mà khách hàng được tìm hiểu sâu hơn truyền thống ẩm thực Việt Nam cũng như văn hóa địa phương.
Hành trình bắt đầu bằng chuyến thăm chợ Cam Đức sôi động, nơi khách hàng có thể trải nghiệm cuộc sống địa phương và tìm hiểu về các nguyên liệu tươi ngon của vùng. Tiếp theo là chuyến thăm một ngôi chùa bằng đá cuội độc đáo ở Cam Lâm, làm tiền đề cho một cuộc phiêu lưu ẩm thực thú vị.
Sau đó du khách sẽ đến tham quan một vườn xoài địa phương, nơi khách hàng tìm hiểu về việc trồng xoài và thưởng thức trà xoài, giúp kết nối họ với di sản nông nghiệp của vùng.
Điểm nhấn của hành trình là một lớp học nấu ăn tại Alma. Tại đây, khách hàng học cách chuẩn bị các món ăn truyền thống của Việt Nam như bò lá lốt, gỏi cuốn và phở. Điều làm cho trải nghiệm này thực sự đặc biệt là nhiều nguyên liệu đến từ trang trại hữu cơ tại chỗ của chúng tôi, đảm bảo sản phẩm tươi ngon nhất và trải nghiệm từ trang trại đến bàn ăn.
Hành trình ẩm thực này thể hiện những gì chúng tôi hướng tới tại Alma - sự kết hợp hoàn hảo giữa sự sang trọng, bản sắc địa phương và trải nghiệm độc đáo. Nó cho phép khách hàng của chúng tôi không chỉ thưởng thức ẩm thực Việt Nam mà còn hiểu được ý nghĩa văn hóa của nó, tìm hiểu về các nguyên liệu địa phương và thậm chí tự tay làm ra các món ăn. Đây là một trải nghiệm toàn diện, kích thích mọi giác quan và mang đến cho khách hàng không chỉ một bữa ăn thú vị mà còn là sự hiểu biết sâu sắc hơn về truyền thống ẩm thực Việt Nam.
