The Reverie Saigon tái lập cú đúp tại Michelin Guide 2025

Tại lễ công bố danh sách nhà hàng được Michelin Guide 2025 tôn vinh tại Việt Nam vào ngày 05/06/2025, nhà hàng Long Triều ghi dấu năm thứ hai liên tiếp được trao tặng 1 Sao Michelin, trong khi Vietnam House Restaurant cũng tận hưởng ba năm liên tiếp nằm trong danh sách Michelin Selected, khẳng định vị thế của The Reverie Saigon trên bản đồ trải nghiệm ẩm thực tại các khách sạn đẳng cấp.

>>Xem thêm: Michelin Guide 2025: "Đại tiệc" giải thưởng đong đầy gia vị cảm xúc

Nhà hàng Long Triều tiếp tục giữ vững 1 sao Michelin

Tại Long Triều, mọi món ăn đều được chế biến một cách tinh giản mà lại tinh tế. Không biến tấu cầu kỳ trong cách nêm nếm, ẩm thực Quảng Đông tôn vinh hương vị thuần túy, và nguyên liệu đầu vào là yếu tố quyết định hương vị hoàn hảo.

Món Càng cua bách hoa chiên trứng cá tầm tại nhà hàng Long Triều

Các món ăn là sự cân bằng giữa yếu tố tự nhiên và sức khỏe con người - món ăn thanh mát cho mùa hạ và ấm, đậm cho mùa đông. Vì vậy, nhà hàng cũng ưu tiên sử dụng nguyên liệu tươi trong ngày và theo mùa để mỗi món ăn khi đến với thực khách luôn giữ được phong độ ổn định nhất.

“Giải thưởng này mở ra nhiều cơ hội cũng như thách thức để Long Triều có thể đặt ra những mục tiêu lớn hơn, và mang đến những trải nghiệm vượt ngoài mong đợi của khách hàng trên hành trình khám phá ẩm thực Quảng Đông thuần túy.” - Marcelo Geraldini, Bếp Trưởng Điều Hành và Giám Đốc Ẩm Thực khách sạn The Reverie Saigon cho biết thêm.

Bếp trưởng Wong Fu Keung - người tiếp lửa tinh hoa ẩm thực Quảng Đông tại Long Triều.

Với bề dày hơn 25 năm kinh nghiệm và phong cách nấu ăn kết hợp nhuần nhuyễn giữa kỹ thuật truyền thống Quảng Đông và tinh thần đổi mới đương đại, Bếp trưởng Wong Fu Keung luôn đồng hành cùng sự thành công của nhà hàng, chăm chút mỗi món ăn của từ hình thức đến hương vị - ‘đẹp mắt, ngon miệng’ và mang chiều sâu văn hoá.

“Vinh dự nhận giải Michelin trong 3 năm liên tiếp – Michelin Selected 2023, 1 Sao Michelin năm 2024 và 2025 – tôi và các cộng sự thật sự biết ơn và xúc động, bởi những nỗ lực của chúng tôi không chỉ được khách hàng công nhận mà còn được Hội đồng ẩm thực quốc tế vinh danh. Đây là minh chứng cho những đóng góp của nhà hàng Long Triều trong việc nâng tầm ẩm thực và trải nghiệm dịch vụ đạt đến chuẩn mực của sự xuất sắc”, chia sẻ từ ông Wong Fu Keung, Bếp trưởng nhà hàng Long Triều.

Giải thưởng năm nay càng mang ý nghĩa đặc biệt hơn, khi được công bố đúng vào dịp kỷ niệm 10 năm thành lập khách sạn The Reverie Saigon – nơi Long Triều góp phần kiến tạo những chuẩn mực mới về trải nghiệm ẩm thực tại Việt Nam. Nhà hàng cũng góp mặt trong chuỗi sự kiện ẩm thực lấy cảm hứng từ các nguyên tố sơ khai tại Đêm của Lửa diễn ra vào ngày 08/08/2025 và Đêm hội tụ của các nguyên tố vào ngày 12/09/2025. Thực khách cũng có thể thưởng thức những thực đơn đặc biệt theo tháng hoặc những trải nghiệm ẩm thực đặc biệt tại Long Triều do Bếp trưởng Wong tuyển chọn.

Vietnam House Restaurant ba năm liên tiếp nằm trong danh sách Michelin Selected

Là một trong những nhà hàng được Michelin Guide vinh danh năm 2023 và 2024, Vietnam House Restaurant một lần nữa khẳng định thương hiệu và chất lượng của mình khi tiếp tục xuất hiện trong danh sách Michelin Selected 2025 lần thứ ba liên tiếp.

Tọa lạc bên trong ngôi biệt thự cổ góc đường Đồng Khởi và Mạc Thị Bưởi, nhà hàng phục vụ những món ăn Việt Nam đương đại, tôn vinh nét đẹp truyền thống của ẩm thực Việt với nét chấm phá mang âm hưởng quốc tế.

Món Bông thiên lý xào tỏi với xốt dầu hào (trái) và Phở vuông xào thịt bò kiểu Hà Nội.

Theo đuổi con đường ẩm thực sáng tạo, Vietnam House Restaurant đặt ra cho mình sứ mệnh không chỉ mang đến những bữa ăn ngon miệng, mà còn truyền cảm hứng và giữ gìn giá trị sâu sắc của ẩm thực Việt truyền thống. Thực đơn nhà hàng là một hành trình ẩm thực xuyên suốt dải đất hình chữ S, dành trọn sự trân trọng cho những nét văn hóa vùng miền. Các món ăn sử dụng nguồn nguyên liệu và gia vị địa phương làm nền tảng, cùng kỹ thuật chế biến hiện đại, tạo nên cách tiếp cận mới và độc đáo với ẩm thực Việt Nam. Hương vị hài hòa cũng đến từ sự am hiểu sâu sắc về từng nguyên liệu và sự biến đổi kỳ diệu của chúng qua cách kết hợp và chế biến sáng tạo của người đầu bếp. 

“Chúng tôi rất tự hào khi Vietnam House Restaurant lần thứ ba vinh dự nằm trong danh sách Michelin Selected. Đây vừa là một thành tựu đánh dấu mốc son tên tuổi nhà hàng, vừa là động lực để tôi và các cộng sự cùng nhau phấn đấu. Mục tiêu của chúng tôi là duy trì tính ổn định của các món ăn đang được nhiều khách hàng yêu thích trong thực đơn, bên cạnh việc không ngừng sáng tạo để cho ra nhiều món mới, vừa chất lượng vừa tinh tế, để có thể đáp ứng với khẩu vị của khách hàng.” - Chia sẻ từ Bếp trưởng Trịnh Đình Vịnh của nhà hàng Vietnam House Restaurant.

Bếp trưởng Trịnh Đình Vịnh và nhà hàng Vietnam House Restaurant

Tiếp tục hành trình khám phá chiều sâu tiềm ẩn của ẩm thực Việt và tôn vinh vẻ đẹp vượt thời gian với tinh thần hiện đại, Vietnam House Restaurant sẽ có màn kết hợp ấn tượng với khách sạn The Reverie Saigon trong chuỗi Sự kiện ẩm thực lấy cảm hứng từ các nguyên tố sơ khai tại Đêm của Đất vào ngày 12/08/2025 và Đêm hội tụ của các nguyên tố diễn ra vào ngày 12/09/2025.

>>Xem thêm: The Reverie Saigon tái hiện hành trình ẩm thực lấy cảm hứng từ bốn nguyên tố sơ khai