Cuisine The Reverie Saigon tái hiện hành trình ẩm thực độc đáo lấy cảm hứng từ bốn nguyên tố sơ khai

Chuỗi sự kiện "The Essential Elements Dinner Series: A Culinary Through Time" ghi dấu 5 trải nghiệm ẩm thực kết hợp cùng 7 bếp trưởng tài hoa từ các nhà hàng danh tiếng, tiếp nối hành trình khám phá các nguyên tố sơ khai Nước, Đất, Khí và Lửa vào năm 2023.

Mỗi đêm tiệc là một bước chân trên dòng chảy thời gian, nơi tinh hoa của những kỹ thuật nấu nướng cổ xưa hòa cùng hơi thở hiện đại, khắc họa trọn vẹn linh hồn của từng nguyên liệu. Từng món ăn của các đầu bếp không chỉ đơn thuần là sự kết hợp của kỹ thuật, mà còn là sự cân bằng hoàn hảo giữa các yếu tố nguyên bản. Trong chuỗi sự kiện ẩm thực lần này, các đầu bếp chính là linh hồn kết nối, biến mỗi bữa ăn thành một chương mang đậm sắc thái riêng. 

Đêm Của Nước

Thời gian: 15/05/2025
Địa điểm: Hồ bơi ngoài trời | Lầu 6, The Reverie Saigon

Mở đầu chuỗi sự kiện là bữa tiệc "Đêm Của Nước" với sự góp mặt của Bếp trưởng Hoàng Tùng từ nhà hàng Å by TUNG và Bếp trưởng Marcelo. Xuất phát từ Bắc Âu, Bếp trưởng Tùng mang theo tinh thần tinh khiết, đơn giản và bền vững của ẩm thực Nordic vào hành trình sáng tạo của mình. Với Å by Tung, anh không chỉ mang đến một thực đơn, mà còn tạo dựng một câu chuyện – nơi thực khách cảm nhận được dòng chảy của sáng tạo và sự giao thoa giữa di sản và hiện đại.

Bếp trưởng Hoàng Tùng từ nhà hàng Å by TUNG

Song hành cùng Hoàng Tùng trong căn bếp sự kiện là Bếp trưởng điều hành Marcelo Geraldini của khách sạn The Reverie Saigon - một đầu bếp tài năng, người kể chuyện bằng hương vị, dẫn dắt thực khách qua những hành trình đầy cảm xúc. Với Marcelo, mỗi nguyên liệu như một mảnh ghép của tự nhiên – dòng chảy biến hóa của nước, sự vô hình mà mạnh mẽ của khí, ngọn lửa bùng cháy của sáng tạo, và sự bền vững của đất nuôi dưỡng mọi sự sống.

Bếp trưởng điều hành Marcelo Geraldini của khách sạn The Reverie Saigon

Đêm Của Đất

Thời gian: 12/06/2025
Địa điểm: The Long Lounge | Tầng B1, The Reverie Saigon

Đêm thứ 2 là những điểm chạm của đất mẹ – mộc mạc nhưng rất đỗi sâu sắc với sự góp mặt của hai Bếp trưởng Luke Nguyễn và Bếp trưởng Trịnh Đình Vịnh từ Vietnam House Restaurant cùng Bếp trưởng Marcelo. Sinh ra trong một gia đình gốc Việt tại Úc, Luke Nguyễn luôn mang trong mình một mối liên kết sâu sắc với mảnh đất quê hương Việt Nam. Với anh, mỗi nguyên liệu không chỉ đơn thuần là thực phẩm mà còn là câu chuyện về vùng đất, con người và văn hóa.

Bếp trưởng Luke Nguyễn (bên trái) và Bếp trưởng Trịnh Đình Vịnh từ Vietnam House Restaurant 

Với Bếp trưởng Luke Nguyễn và Bếp trưởng Trịnh Đình Vịnh, nguyên liệu chính là câu chuyện của đất mẹ. Hành trình ẩm thực của hai anh là sự kết hợp giữa truyền thống và hiện đại - khắc họa trọn vẹn nét mộc mạc, tinh túy của ẩm thực Việt Nam.

Đêm Của Khí

Thời gian: 11/07/2025
Địa điểm: The Reverie Lounge | Tầng 38, The Reverie Saigon

Bếp trưởng Lâm Huỳnh đã dành hơn 15 năm không ngừng học hỏi, sáng tạo và truyền cảm hứng trong nền ẩm thực Nhật Bản với tinh thần Washoku – sự hài hòa trong từng nguyên liệu, sự cân bằng trong từng hương vị. 

Với Bếp trưởng Lâm Huỳnh và nhà hàng Maguro Studio.

Giống như không khí - vô hình nhưng không thể thiếu, Bếp trưởng Lâm Huỳnh kết hợp cùng Bếp trưởng Marcelo tạo nên một thực đơn mang đến những trải nghiệm ẩm thực tinh tế, nhẹ nhàng nhưng lại là cái chạm sâu sắc trong mỗi thực khách bằng sự tối giản với sắc thái đương đại trong phong cách ẩm thực của mình. 

Đêm Của Lửa

Thời gian: 08/08/2025
Địa điểm: Café Cardinal | Tầng 6, The Reverie Saigon 

Đêm thứ 4, Bếp trưởng Marcelo sẽ kết hợp cùng hai Bếp trưởng Siu Hin Chi và Wong Fu Keung mang đến một thực đơn kết hợp giữa nét truyền thống của Á Đông và sự phóng khoáng của phương Tây. Với hơn 40 năm kinh nghiệm, Bếp trưởng Siu Hin Chi là một trong những đầu bếp Quảng Đông lừng danh nhất Hồng Kông, ông đã đạt được 24 Sao Michelin trong 10 năm làm nghề. Hiện ông là linh hồn sáng tạo của Ying Jee Club – nhà hàng 2 sao Michelin danh giá nổi bật giữa lòng xứ Cảng Thơm. Trong khi đó, Bếp trưởng Wong Fu Keung được biết đến là người tạo nên những món ăn đậm chất Quảng Đông tại nhà hàng Long Triều được vinh danh Michelin Selected vào năm 2023 và đạt 1 Sao Michelin vào năm 2024. 

Bếp trưởng Wong Fu Keung (bên trái) và Siu Hin Chi

Hai bếp trưởng với niềm đam mê cháy bỏng với nền ẩm thực Quảng Đông phong phú kết hợp cùng Bếp trường Marcelo với phong cách ẩm thực sáng tạo của phương Tây. Thực đơn lần này đánh dấu sự hòa quyện về văn hóa địa phương và kỹ thuật chế biến tinh xảo. Từng món ăn không chỉ là sự tương tác giữa nhiệt và nguyên liệu, mà còn là câu chuyện về sự biến đổi, sức mạnh và tinh thần tiên phong. 

Evolution - Bốn nguyên tố hòa chung một thực đơn

Thời gian: 12/09/2025
Địa điểm: Café Cardinal | Tầng 6, The Reverie Saigon

Đêm cuối cùng là hồi kết cho hành trình khám phá những nguyên tố cổ xưa cũng là lúc cả 7 đầu bếp tài hoa cùng hội tụ: Bếp trưởng Marcelo Geraldini (The Reverie Saigon), Bếp trưởng Hoàng Tùng (Å by TUNG), Bếp trưởng Luke Nguyễn và Bếp trưởng Trịnh Đình Vịnh (Vietnam House Restaurant), Bếp trưởng Lâm Huỳnh (Maguro Studio), Bếp trưởng Siu Hin Chi (Ying Jee Club) và Bếp trưởng Wong Fu Keung (Long Triều). Ở thực đơn đặc biệt trong đêm cuối này, thực khách sẽ được thưởng thức những món ăn được nấu theo phương thức kết hợp bốn yếu tố Nước - Đất - Khí - Lửa tạo nên một cuộc dạo chơi của vị giác từ quá khứ đến hiện tại. 

Chuỗi sự kiện hứa hẹn trở thành một trong những điểm nhấn ẩm thực độc đáo nhất trong năm 2025 tại The Reverie Saigon, nơi tinh thần sáng tạo, nghệ thuật ẩm thực và những giá trị văn hóa được tôn vinh qua từng món ăn.

>>Xem thêm: Đêm tiệc “Evolutions” kết lại một hành trình ẩm thực khó quên