Cuisine Một chương ẩm thực mới tại nhà hàng Ottimo House
Tháng 7/2025 đánh dấu cột mốc đặc biệt tại khách sạn LOTTE Sài Gòn với sự ra mắt của thực đơn gọi món hoàn toàn mới tại Ottimo House, nhà hàng ẩm thực Địa Trung Hải được tái định nghĩa qua góc nhìn hiện đại và tinh tế. Trong đó, thực đơn mới là một hành trình ẩm thực sống động, được xây dựng trên nền tảng giao thoa giữa kỹ thuật nấu nướng châu Âu chuẩn mực và hương vị Việt Nam đặc sắc.
Từ signature handmade potato gnocchi với lớp phô mai Comté bào trực tiếp tại bàn, đến lobster pappardelle sử dụng tôm hùm Nha Trang tươi ngon, thực khách sẽ khám phá những lớp hương vị biển cả đậm đà mà vẫn phảng phất phong vị địa phương gần gũi.
Bộ sưu tập thịt bò Úc cao cấp chế biến cùng xốt nấm truffle hoặc tiêu đen cổ điển mang đến lựa chọn hấp dẫn cho thực đơn chính, trong khi lamb porchetta với thịt cừu New Zealand là minh chứng cho sự hài hòa giữa nguyên liệu thượng hạng cùng kỹ thuật nấu nướng chỉn chu.
Điểm nhấn khác biệt nằm ở tinh thần “ẩm thực là ký ức”. Tại thực đơn mới, những món ăn tưởng chừng quen thuộc được biến tấu đầy sáng tạo, khoác lên mình diện mạo mới, mang lại cảm xúc khác biệt. Ngoài ra, một số món được chế biến và hoàn thiện trực tiếp tại bàn, tạo nên tương tác sống động, làm sâu thêm kết nối giữa đầu bếp và thực khách.
Tinh hoa ẩm thực dưới bàn tay dẫn dắt của Chef Alain Rion
Đứng sau chương trình ẩm thực đầy cảm hứng này là Bếp trưởng điều hành khách sạn LOTTE Sài Gòn, Alain Rion. Với hơn 30 năm kinh nghiệm trải dài từ châu Âu, châu Á, đến Trung Đông, Úc và châu Mỹ, Chef Alain cùng đội ngũ hứa hẹn sẽ mang đến cho thực khách một cái nhìn toàn cầu nhưng giàu cảm xúc địa phương.
Với triết lý “mỗi món ăn là một câu chuyện”, ông không chỉ chú trọng vào nguyên liệu và kỹ thuật, mà còn khơi gợi trải nghiệm và ký ức qua từng món ăn. Dưới sự dẫn dắt của Chef Alain, nhà hàng Ottimo House cam kết sử dụng nguyên liệu tươi ngon, được tuyển chọn kỹ lưỡng và mang tính bền vững, nhằm tôn trọng cả hương vị lẫn câu chuyện của từng thành phần.
Chef Alain chia sẻ:
“Ẩm thực không chỉ là sự kết hợp của nguyên liệu, mà còn là hành trình kết nối con người và cảm xúc. Tôi muốn mỗi bữa ăn tại Ottimo House trở thành một ký ức đáng trân trọng.”
Kết nối bằng trái tim, dẫn lối bằng tầm nhìn
Tại Ottimo House Trattoria, mỗi trải nghiệm ẩm thực được kiến tạo như một hành trình trọn vẹn, bắt đầu từ sự mong đợi và kết thúc bằng ký ức khó quên qua từng tầng vị. Với sự dẫn dắt của Chef Alain, mỗi món ăn vừa làm hài lòng vị giác, vừa khơi gợi những cảm xúc đặc biệt. Dịch vụ tận tâm thể hiện sự thấu hiểu nhu cầu của thực khách, trong khi không gian tinh tế tại Ottimo House chính là nơi mọi giác quan được đánh thức và thăng hoa.
Xem thêm về ẩm thực: >> Tasting menu nổi bật trong tháng 7: Mỗi món ăn, một câu chuyện >> Nén: Từ “ánh sáng cuối đường hầm” đến hành trình thắp sáng bản sắc >> Hành trình ẩm thực đặc sắc tại Novotel Saigon Centre
