Cuisine Chef Davide Calò mang ẩm thực Ý đến Intercontinental Saigon
Lớn lên tại vùng Puglia, “gót giày” của nước Ý xinh đẹp, Chef Davide Calò đã có hơn 20 năm kinh nghiệm với nghề bếp và hiện đang là Bếp Trưởng của Nhà hàng Ms. Jigger thuộc khách sạn năm sao Kimpton Maa-lai Bangkok, Thái Lan. Đến với nhà hàng Basilico thuộc InterContinental Saigon lần này, Chef Davide sẽ mang tới 15 món ăn signature đã góp phần làm nên sự lôi cuốn của nhà hàng Ms. Jigger tại Bangkok.
Chef Davide Calò
Trong phần khai vị của thực đơn, thực khách có thể lựa chọn những phần salad đậm chất Ý như món Salad Caprese kinh điển, hay Salad Ms. Jigger với rau củ và phô mai kem tươi. Hoặc nếu là người hâm mộ của các món tái như tartare và carpaccio thì tuyệt nhiên bạn sẽ không muốn bỏ qua phần Carpaccio cá cam, Tartare bò Nhật với trứng cút và nấm truffle đen, hay Tartare cá ngừ đỏ.
Chúng ta không thể nhắc tới món Ý nếu thiếu đi pasta và risotto, và sẽ không thiếu những món ăn để bạ lựa chọn trong thực đơn Chef Davide giới thiệu tại nhà hàng Basilico. Đó có thể là món Cơm Ý với phô mai Pecorino và tôm đỏ Argentina tái cực kỳ ấn tượng, hay món Mì Ý Cá Ngừ Đỏ Tẩm Ướp đơn giản nhưng tinh tế và ngon miệng. Những món hấp dẫn khác trong phần này còn có Cơm Ý với Xúc Xích Ý, Nấm Porcini và Truffle Đen, Mì Ý Hạt Cơm (Orzo) với Trứng Cá Đối Muối, và Mì Ý Fettuccine với Nấm Truffle Cắt Lát.
Với món chính, linh hồn của bữa ăn, Chef Davide giới thiệu 5 lựa chọn vô cùng chất lượng. Dành cho thực khách yêu hải sản, thực đơn đặc biệt có món Cá tuyết Nam Cực hấp với xốt củ atiso, Cá ngừ bọc mè đen áp chảo, và Sò điệp áp chảo kem đậu Hà Lan hương truffle. Ngược lại, hai món Thịt thăn lưng heo Iberico nướng với xốt phô mai gorgonzola và măng tây, và Thăn ngoại bò Nhật với bánh phô mai Parmesan sẽ là lựa chọn để thỏa mãn các fan yêu thích món ăn từ thịt cao cấp.
Tham khảo thêm về thực đơn tại: bit.ly/chefdavide
Thực đơn đặc biệt của Chef Davide Calò sẽ được phục vụ duy nhất vào hai buổi tối ngày 29/9 và 30/9 tại nhà hàng Basilico thuộc InterContinental Saigon, đừng bỏ qua trải nghiệm hấp dẫn này!
Quý khách có thể đặt bàn với Basilico trực tiếp qua link bit.ly/booknowbasilico hoặc gọi tới 028 3520 9999
>> Xem thêm: Top 4 địa điểm thưởng thức ẩm thực Ý nổi tiếng tại TP.HCM
